Apfelkuchen mit Streusel

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen mit Streusel, der durch das ganze Haus zieht. Saftige Äpfel, ein weicher Rührteig und eine goldbraun-knusprige Streuselschicht – diese Kombination macht den Kuchen zu einem echten Klassiker für die ganze Familie.

Ein Stück Apfelkuchen kann Erinnerungen wecken, Kindheitstage zurückbringen und jede Kaffeetafel verschönern. Während ein Schokoladenkuchen für pure Schokoladenfreude sorgt, überzeugt dieser Apfelkuchen mit fruchtiger Frische und herrlicher Knusprigkeit.

Was macht Apfelkuchen mit Streusel so besonders?

Der Name klingt vielleicht schlicht, doch geschmacklich steckt so viel mehr dahinter:

Saftige, leicht zimtige Äpfel
Lockerer, buttriger Teig
Knusprige, süße Streusel als Krönung

Diese Mischung aus weich und knusprig macht jeden Bissen zu einem kleinen Highlight. Perfekt für Gäste, Familiennachmittage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

1. Einfach & gelingsicher

Kein kompliziertes Backwissen nötig – dieser Kuchen gelingt auch Backanfängern.

2. Perfekte Textur

Die Kombination aus saftiger Füllung und knusprigen Streuseln sorgt für ein wunderbares Mundgefühl.

3. Alltagstauglich

Die Zutaten sind meist schon zu Hause vorhanden – ideal für spontanen Kuchenhunger.

So wird Apfelkuchen mit Streusel gemacht

Schnelle Übersicht

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Temperatur: 180 °C
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

Für den Teig:

500 g Äpfel, geschält und gewürfelt
250 g Mehl
150 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorbereiten

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten.

2. Äpfel vorbereiten

Äpfel würfeln und mit Zimt sowie etwas Zucker vermengen. Kurz beiseitestellen.

3. Teig herstellen

Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Äpfel unterheben

Die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig mischen.

5. In die Form geben

Teig gleichmäßig in die Springform füllen.

6. Streusel zubereiten

Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten.

7. Streusel verteilen

Locker auf dem Teig verteilen – nicht andrücken!

8. Backen

Etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Stäbchenprobe machen.

9. Abkühlen lassen

Kurz in der Form ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für den perfekten Apfelkuchen

Apfelsorte: Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar sorgen für besonders viel Aroma.
Extra Crunch: Eine Handvoll gehackte Mandeln in die Streusel mischen.
Leichtere Variante: Einen Teil der Butter durch Joghurt ersetzen.
Nicht zu lange rühren: Das hält den Teig locker.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Luftdicht verpackt hält sich der Kuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Tiefgekühlt bleibt er bis zu 3 Monate frisch.
Zum Aufwärmen bei 160 °C etwa 10–15 Minuten im Ofen erwärmen – so werden die Streusel wieder knusprig.

Yum