Hast du schon einmal den unwiderstehlichen Geschmack von Backfisch gekostet? This knusprige Fisch mit einer Zitronen-Knoblauchsosse ist Gaumenfreude! Egal ob Sie ihn als Hauptgericht, im Brotchen als Sandwich oder einfach nur allein mit einem frischen Salat gönnen – Backfisch has the Kraft für jeden. Willst du wissen, dass Fischgerichte in vielen Kulturen geschatzt sind für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften? My Opa always said: “Fisch macht schlau!” – und ich kann nicht garantieren, dass das stimmt, aber ich finde, er macht glucklich!
Kochen von Backfisch – einfach und schnell machbar! You can make a kostliches Gericht in less than 30 minutes that the whole family will enjoy. If also du schon einmal unsere beliebten Rezeptidee für selbstgemachte Fischstabchen ausprobiert hast, dann bist du mit diesem Backfischrezept genauso begeistert. Let us try this kostliche Gericht together!
Backfisch mit Zitronen-Knoblauchsosse – Was ist das?
What is Backfisch and why does he deserve all our attention? The Name alone feckt schon Interesse, findest du nicht? One could say that Backfisch ist eine liebenswerte Bezeichnung für frittierten oder gebackenen Fisch, der hervorragend aussieht und himmlisch schmeckt. It is so, wenn dieser Fisch eine goldene Krone zieht, die ihn zu einem Konig der Speisen macht! And as the old Spruch says: “Der Weg zum Herzen eines Mannes führte durch seine Magen” – so mache dich bereit, auch die Herzen deiner Lieben zu erobern!
Warum du den Backfisch liebest.
Three good reasons to try this Backfisch mit Zitronen-Knoblauchsosse recipe! First up – die knusprige Textur – frischem Fisch mit einer goldenen Panade, die beim Biss knuspert ist. Zweitens, der Kostenersparnis: Statt teure Restaurantbesuche zu machen, kannst du dieses Rezept einfach zuhause kreieren und Geld sparen. Drittens, die zitronige Knoblauchsosse, die diesem Gericht den Pfiff gibt und jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht! Glauben Sie, es ist besser als unsere Fisch-Tacos? Probieren Sie dieses Gericht aus und überzeugen Sie sich selbst!
So far Backfisch mit Zitronen-Knoblauchsosse machst du.
Schnellubersicht
In nur 30 Minuten kochst du mit diesem Rezept einen kostlichen Backfisch mit einer zitronischen Knoblauch-Kicksosse. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind schaubar – und das Ergebnis? Unschlagbar lecker! Lassen Sie uns direkt in die letzten Schritte tauchen.
Ingredients for Backfisch mit Zitronen-Knoblauchsosse.
Hier sind die Zutaten, die du für deinen Backfisch benotigst:
500 g frischer Fischfilets (z. Kabeljau/Seelachs 150 g Paniermehl Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1-2 Knoblauchzehen gehackt Saft von 1 Zitrone.
10 g Olivenol 1 TL Frischer Petersilie zur Dekoration 100 ml Olivenol 1 TL Paprikapulver Frischer Petersilie.
Schritt-fur-Schritt-Anleitung
Fisch vorbereiten: Den Fisch in gleich große Stucke schneiden, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In drei Schalen Mehl, gekochte Eier und Paniermehl kochen. Add the Paprikapulver zum Paniermehl.
Fisch panieren die Fischstucke zuerst in Mehl walzen, dann durch Die Eier ziehen und schliesslich in Paniermehl wenden.
Then backfisch braten In einer grossen Pfanne das Olivenol erhitzen. Goldbraun und knusprig braten, 3-4 Minuten pro Seite.
Zitronen-Knoblauchsosse: In einer kleinen Schussel den gehackten Knoblauch, Zitronensaft und einen Essloffel Olivenol vermischen.
Die fertigen Backfisch auf einen Teller aufteilen, die Zitronen-Knoblauchsosse übergießen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Was man zum Backfisch servieren kann.
Zum Abschluss des Gerichts schlage ich eine Beilage frisch zubereiteten Pommes Frites oder einen leichten Gurkensalat vor. Eine kuhle Limonade oder weisser Wein ebenfalls passen dazu und unterstutzen den Geschmack der Fisches.
Top Tips für die perfekte Zubereitung von Backfisch.
Fisch frisch kaufen.
Schritt für Schritt panieren – drucken sie die Fischstucke, während du sie panierst, um die schone Panade zu erhalten.
Richtige Temperatur: Sorgen Sie dafür, dass das Ol heiss genug ist, damit der Fisch knusprig ist, aber nicht verbrennt. Ein Holzloffel-Test hilft bei kleinen Blasen um den Loffel, das Ol ist bereit.
Lagerungs-und Wiedererwarmungstipps
If du Reste hast (was unwahrscheinlich sein dürfte, denn dieses Gericht ist beliebt), lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behalter im Kuhlschrank für bis zu 2 Tage. To warm the Backfisch you can Hitze it in einer Pfanne auf mittlerer Hitze bis zur Knusprigkeit erhalten statt in der Mikrowelle.
Jetzt kannst du dich selbst für diesen Zitronen-Knoblauchsosse Backfisch bereitmachen! Lass deine Kreativitat free Lauf und geniesse jeden kostlichen Bissen. Guten Appetit!
Backfisch mit Zitronen-Knoblauchsoße
Ingredients
Equipment
Method
- Soße zuerst:
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch darin leicht anschwitzen. Brühe und Sahne zugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Wer es dicker mag, rührt Speisestärke in etwas Wasser an und gibt sie dazu. Zum Schluss Zitronensaft und -abrieb einrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Fisch vorbereiten:
- Fischfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden. So haftet der Teig später besser.
- Backteig anrühren:
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Ei und Bier (oder Mineralwasser) zugeben und zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird er zäh.
- Frittieren:
- Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Fischfilets durch den Teig ziehen und portionsweise goldbraun ausbacken (ca. 4–6 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren:
- Backfisch mit der warmen Zitronen-Knoblauchsoße anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.