Backen Sie das Brot der Herzen inmitten Ihrer eigenen Küche! Ein frisch gebackenes Baguette ist nicht nur ein wahrer Traum für die Geschmacksknospen, sondern weckt auch Erinnerungen an sonnige Straßencafés in Frankreich. Der Duft von warmem Brot, das knusprige Äußere und das zarte Innere – was könnte verlockender sein? Wussten Sie, dass in Frankreich jeden Tag über 30 Millionen Baguettes verkauft werden? Dieses harmonische Verhältnis von Teig und Kruste mag das Geheimnis seiner Popularität sein und die ganze Familie erfreuen. Das Beste daran? Es ist einfacher zu machen, als Sie denken! Genauso wie unser beliebtes Rezept für Pizza, das ganze Familien zusammenbringt, wird dieses Baguette nicht nur zum Star auf dem Esstisch, sondern bringt auch Freude in jede Küche.
Ich ermuntere Sie, diesen köstlichen Brotgenuss selbst auszuprobieren und die Liebe zum Backen neu zu entdecken. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Baguettes eintauchen!
Was ist Baguette?
Kommen wir zum Namen: Was hat es mit diesem französischen Wort „Baguette“ auf sich? Der Begriff bedeutet einfach „Stäbchen“ und ist ein Hinweis auf die lange, schmale Form des Brotes. Wer hätte gedacht, dass etwas so Einfaches so viel Freude bereiten kann? Vielleicht hat unser Vorfahreninnens eine lange Nacht damit verbracht, das perfekte Brot zu formen, und voilà, das Baguette war geboren. Wie das Sprichwort sagt: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch den Magen“ – also, warum probieren Sie nicht gleich von diesem aromatischen Brot?
Warum Sie dieses Baguette lieben werden
Sie werden dieses Baguette lieben, weil es einfach unwiderstehlich ist! Das knusprige Äußere und das weiche Innere bieten einen köstlichen Kontrast, den man einfach selbst gemacht haben muss. Außerdem erweist sich das Backen als kostengünstig – im Gegensatz zu teuren Bäckereibaguettes, die Sie vielleicht lieben. Stellen Sie sich vor, wie Sie frische Baguettes zubereiten und die ganze Familie mit den geschmackvollen Aromen erfreuen. Genießen Sie es warm mit Butter oder verwenden Sie es als Beilage für herzhafte Suppen. Wenn Sie auch selbstgemachte Brötchen im Ofen lieben, hat dieses Rezept auf jeden Fall einen Platz auf Ihrer Backliste!
Wie man Baguette macht
Schneller Überblick
Diese köstlichen Baguettes sind einfach, lecker und werden in weniger als 2 Stunden zubereitet! Von der Vorbereitung bis zum Backen können Sie sich darauf freuen, den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrer Küche zu genießen. Ideal zum Teilen, wird dieses Rezept Ihre Familie und Gäste sicherlich begeistern.
Hauptzutaten für Baguette
Um Ihr eigenes Baguette zu kreieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 350 ml Wasser (lauwarm)
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten:
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie die Trockenhefe und den Zucker hinzu. - Wasser hinzufügen:
Gießen Sie das lauwarme Wasser in die Mulde und rühren Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel zusammen, bis ein grober Teig entsteht. - Salz hinzugeben:
Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. - Teig gehen lassen:
Lassen Sie den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel, abgedeckt mit einem Küchentuch, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. - Formen:
Kneten Sie den Teig erneut und teilen Sie ihn in zwei gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion in eine längliche Baguetteform. - Zweiter Aufgang:
Legen Sie die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen. - Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Schneiden Sie die Oberseite der Baguettes mit einem scharfen Messer ein, um Dampf entweichen zu lassen. Backen Sie die Baguettes 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. - Abkühlen lassen und genießen!:
Lassen Sie die Baguettes nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
Was man zu Baguette serviert
Frisch gebackenes Baguette ist ein wahrer Genuss und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einer köstlichen Camembert oder Brie-Käseplatte, um in den Genuss französischer Aromen zu kommen. Ein leichtes Olivenöl mit Balsamico-Essig zum Dippen eignet sich ebenfalls hervorragend. Für die Suppenliebhaber unter uns passt ein herzhaftes Kürbissüppchen perfekt zu Ihrem Baguette.
Top Tipps für die Perfektionierung von Baguette
- Hefe aktivieren: Achten Sie darauf, dass Ihr Wasser lauwarm ist, um die Hefe richtig zu aktivieren. Zu heiß schadet der Hefe, zu kalt macht sie träge.
- Teig nicht überkneten: Überlassen Sie dem Teig genügend Zeit zum Ruhen, damit er seine ideale Konsistenz erreicht.
- Dampf im Ofen: Stellen Sie eine Schale Wasser in den Ofen, um Dampf zu erzeugen. Dadurch wird die Kruste perfekter!
Tipps zum Lagern und Aufwärmen
Um Ihre Baguettes frisch zu halten, wickeln Sie diese in ein trockenes Küchentuch und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf. Konsumieren Sie die Baguettes innerhalb von 1-2 Tagen für den besten Geschmack. Den Rest können Sie einfrieren – in Alufolie gewickelt hält es bis zu einem Monat. Um es wieder aufzuwärmen, legen Sie es einfach bei 180 °C für einige Minuten in den Ofen, bis es wieder warm und knusprig ist.
Jetzt sind Sie gewappnet, um das französische Baguette direkt in Ihrer eigenen Küche zu backen. Ihre Familie wird die Mühe wertschätzen, und alle werden sich auf das nächste Abendessen freuen – vielleicht mit ein paar weiteren köstlichen Rezepten von meinem Blog! Machen Sie sich bereit, Ihr Zuhause mit dem unwiderstehlichen Duft selbstgebackener Baguettes zu erfüllen!
Französisches Baguette
Ingredients
Method
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie die Trockenhefe und den Zucker hinzu.
- Gießen Sie das lauwarme Wasser in die Mulde und rühren Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel zusammen, bis ein grober Teig entsteht.
- Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist.
- Lassen Sie den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel, abgedeckt mit einem Küchentuch, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Kneten Sie den Teig erneut und teilen Sie ihn in zwei gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion in eine längliche Baguetteform.
- Legen Sie die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Schneiden Sie die Oberseite der Baguettes mit einem scharfen Messer ein, um Dampf entweichen zu lassen. Backen Sie die Baguettes 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Baguettes nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.