Stell dir vor, ein zart gebackenes Lachsfilet, das förmlich auf der Zunge zergeht, umhüllt von einer samtigen Glasur aus Honig, Senf und frischer Orange. Unser gebackener Orangen-Lachs mit Honig-Senf-Glasur vereint genau diese köstlichen Aromen zu einem Gericht, das garantiert zum neuen Lieblingsessen deiner Familie wird. Das Beste daran? In nur 30 Minuten zauberst du dir ein gesundes, leichtes und beeindruckendes Gericht auf den Tisch – perfekt für den Alltag und auch für besondere Anlässe.

Wusstest du, dass Lachs nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe ist? Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen unterstützt er deine Gesundheit und bringt gleichzeitig viel Genuss. Wenn du schon unser Rezept für Zitronen-Knoblauch-Garnelen magst, wirst du diesen Lachs lieben – beide Gerichte sind schnell gemacht und überzeugen mit Frische und Geschmack. Also, los geht’s – entdecken wir, wie einfach dieser köstliche Orangen-Lachs zubereitet wird!

Was steckt hinter dem gebackenen Orangen-Lachs mit Honig-Senf-Glasur?

Der Name klingt fast wie ein kleines Festmahl, und das ist es auch! Saftige Lachsfilets treffen auf eine süß-herzhafte Glasur, die mit frischer Orangenschale und -saft, Honig und Senf das Gericht zu einem aromatischen Highlight macht. Die Kombination sorgt für eine wunderbare Balance aus süß, säuerlich und würzig – ein echtes Geschmackserlebnis, das nicht nur Fischliebhaber begeistert.

Darum wirst du diesen Orangen-Lachs lieben

Gesund und lecker: Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Proteine – ein Genuss, der gut tut.
Schnell und unkompliziert: Nur wenige Zutaten und wenige Schritte bringen dir ein köstliches Ergebnis.
Vielseitig: Die Glasur lässt sich leicht variieren – etwa mit einem Hauch Ingwer oder einem Spritzer Sojasauce.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das Groß und Klein begeistert – und auch optisch eine Augenweide ist.

Wenn du Lust auf weitere Fischgerichte hast, probiere unbedingt auch unseren gegrillten Zedernholz-Lachs – ein echtes Highlight mit rauchigem Aroma!

Deine Einkaufsliste für den gebackenen Orangen-Lachs

4 Lachsfilets à ca. 150 g
2 Orangen (abgeriebene Schale und Saft)
2 EL Honig
1 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

So gelingt dein gebackener Orangen-Lachs in 5 Schritten

Ofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft).
Glasur vorbereiten: Orangenschale, Orangensaft, Honig, Senf und Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs vorbereiten: Filets in eine Auflaufform legen und mit der Glasur rundherum bestreichen.
Backen: Lachs 15–18 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und sofort genießen.

Perfekte Beilagen zum Orangen-Lachs

Dieser Lachs macht sich großartig mit:

Leicht gebratenem Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Brokkoli
Einem frischen, knackigen Salat
Cremigem Risotto oder fluffigem Quinoa
Einem Glas trockenen Weißwein, der die fruchtigen Aromen wunderbar unterstreicht

Profi-Tipps für dein Lachs-Meisterwerk

Achte auf frischen Lachs – das macht geschmacklich den größten Unterschied.
Für eine asiatische Note kannst du der Glasur etwas geriebenen Ingwer oder Sojasauce hinzufügen.
Nicht zu lange backen – der Fisch soll saftig bleiben, also die Garzeit an der Dicke der Filets orientieren.
Wer es schärfer mag, streut vor dem Servieren ein paar Chili-Flocken darüber.

Lagerung und Wiedererwärmung

Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt der Lachs 2–3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 °C für 10–15 Minuten erhitzen, damit er nicht austrocknet. Du kannst den Lachs auch einfrieren – dann hält er sich bis zu 3 Monate.

Baked Orange Salmon with Honey-Mustard Glaze

Ein zarter gebackener Lachs mit einer unwiderstehlichen Honig-Senf-Glasur und frischen Orangen.

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Prep Time 10

Cook Time 18

Total Time 28

Servings: 4 servings

Course: ABENDESSEN, Hauptgericht

Cuisine: Fischgericht, Gesunde Ernährung

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für den Lachs

4 pieces Lachsfilets (je ca. 150 g) Frisch und von bester Qualität.
2 pieces Orangen (Zeste und Saft) Für zusätzlichen Geschmack.
2 tablespoons Honig Für die süße Glasur.
1 tablespoon Dijon-Senf Kann durch anderen Senf ersetzt werden.
1 tablespoon Olivenöl Für die Marinade.
to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung Optional, aber empfehlenswert.

Method

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
In einer kleinen Schüssel die Orangenschale, den Orangensaft, den Honig, den Dijon-Senf und das Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Marinade gut bedecken.

Backen

Den Lachs im Ofen für etwa 15–18 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Servieren

Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Notes

Achten Sie darauf, dass der Lachs frisch ist. Die Honig-Senf-Glasur kann auch mit anderen Zutaten wie Sojasauce oder Ingwer verfeinert werden. Den Lachs nicht zu lange backen, um Trockenheit zu vermeiden.

Yum