Sie suchen nach einem schnellen, köstlichen Snack, der garantiert begeistert? Dann sind Blätterteig-Teilchen genau das Richtige für Sie! Außen knusprig, innen saftig gefüllt – diese kleinen Leckerbissen lassen sich vielseitig zubereiten und passen zu nahezu jeder Gelegenheit: Ob als Fingerfood für die Party, Snack für zwischendurch oder als raffinierte Vorspeise.
Wussten Sie, dass Blätterteig seinen Ursprung bereits im 17. Jahrhundert hat und seither die gehobene französische Küche bereichert? Seine hauchdünnen Schichten und der zarte Crunch machen ihn zur idealen Basis für kreative Backideen. Ganz gleich, ob süß oder herzhaft – Blätterteig-Teilchen bringen Freude in jede Küche. Wenn Ihnen unsere Quiches oder gefüllten Teigtaschen gefallen haben, dann werden Sie diese köstlichen Teilchen lieben!
Was sind Blätterteig-Teilchen?
Blätterteig-Teilchen sind kleine Backwerke aus mehrlagigem Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht und ein herrlich knuspriges Mundgefühl bietet. Gefüllt werden sie mit allem, was schmeckt – von herzhafter Spinat-Käse-Mischung bis zu süßer Marmelade oder Schokolade.
Der Name kommt nicht von ungefähr: Die vielen feinen Schichten im Teig erinnern an „Blätter“, die sich beim Backen voneinander abheben. Und wie heißt es so schön? Liebe geht durch den Magen – mit diesen Teilchen erobern Sie garantiert jedes Herz!
Darum werden Sie Blätterteig-Teilchen lieben
Blätterteig-Teilchen sind kleine Alleskönner. Hier ein paar Gründe, warum Sie sie unbedingt ausprobieren sollten:
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Schnell zubereitet: Ideal, wenn es mal flott gehen muss.
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Vielseitig füllbar: Ob herzhaft oder süß – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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Für jeden Anlass geeignet: Perfekt als Snack, Vorspeise oder zum Brunch.
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Kostengünstig & effektiv: Mit wenigen Zutaten zaubern Sie viele Teilchen.
Im Gegensatz zu aufwendigeren Backwaren wie Croissants benötigen Blätterteig-Teilchen keine lange Vorbereitungszeit – und gelingen garantiert auch Anfängern!
Blätterteig-Teilchen selber machen – so geht’s
Schneller Überblick
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: ca. 12 Stück
Zutaten:
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250 g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
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1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
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100 g Füllung nach Wahl (z. B. Käse, Schinken, Spinat, Marmelade, Schokolade)
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Salz & Pfeffer zum Abschmecken
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Frische Kräuter (optional)
Tipp: Wenn Sie tiefgekühlten Blätterteig verwenden, rechtzeitig auftauen lassen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Teig vorbereiten
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 3 mm dick). -
Teile zuschneiden
Den Teig in gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) oder Kreise schneiden. -
Füllen
Einen Teelöffel Ihrer gewünschten Füllung in die Mitte jedes Stücks geben. Achten Sie darauf, die Ränder freizulassen. -
Verschließen
Die Teilchen zu Dreiecken, Taschen oder Röllchen formen. Ränder gut andrücken – z. B. mit einer Gabel. -
Bestreichen
Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bepinseln – so entsteht eine schöne goldbraune Farbe beim Backen. -
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Was passt gut zu Blätterteig-Teilchen?
Diese kleinen Häppchen schmecken sowohl warm als auch kalt. Hier ein paar Servierideen:
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Herzhaft: Mit einem frischen Salat, einer leichten Suppe oder einem Joghurt-Dip servieren.
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Süß: Mit Puderzucker bestreuen oder mit Vanillesauce anrichten.
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Getränkebegleitung: Ein Glas Sekt, ein fruchtiger Eistee oder einfach eine Tasse Kaffee machen das Snack-Erlebnis perfekt.
Tipps für perfekte Blätterteig-Teilchen
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Teig nicht zu stark bearbeiten: Sonst verlieren die Schichten ihren Effekt.
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Nicht zu viel Füllung: Weniger ist mehr – sonst laufen die Teilchen beim Backen aus.
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Für Extra-Knusper: Ein paar Sesam- oder Mohnsamen auf die Ei-Oberfläche streuen.
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Kreativ werden: Ob vegan, vegetarisch oder klassisch – probieren Sie verschiedene Kombinationen!
Aufbewahrung & Aufwärmen
Blätterteig-Teilchen schmecken frisch am besten, aber lassen sich auch gut aufbewahren:
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Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.
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Im Gefrierfach: Bereits gebacken oder ungebacken einfrieren – gut verpackt bis zu 3 Monate haltbar.
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Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten erhitzen – so bleibt der Teig schön knusprig.
Fazit: Kleine Teilchen – großer Genuss!
Ob süß oder herzhaft, für Gäste oder zum Naschen zwischendurch – Blätterteig-Teilchen sind immer eine gute Idee. Sie sind schnell gemacht, schmecken herrlich und lassen sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Also: Ran an den Teig und rein ins Backvergnügen!
Guten Appetit!
Blätterteig-Teilchen – Schnell, einfach & unwiderstehlich!
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen vorheizen:
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Blätterteig entrollen und in ca. 6x6 cm große Quadrate schneiden.
- Füllen:
- Jeweils einen Teelöffel der gewünschten Füllung in die Mitte setzen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Quadrate diagonal zu Dreiecken oder zu Taschen zusammenklappen. Gut andrücken.
- Bestreichen:
- Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Optional mit Sesam, Mohn oder Zucker bestreuen.
- Backen:
- Die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und genießen:
- Etwas auskühlen lassen – warm schmecken sie am besten!
Notes