Blätterteig-Kringel vom großen Ofenzauberer

Kennen Sie diesen herrlich warmen Duft von karamellisiertem Zucker und Butter, der durch die Küche zieht? Genau das erwartet Sie bei diesen Blätterteig-Kringeln vom großen Ofenzauberer. Außen knusprig, innen zart blättrig – und mit einer feinen Zimt-Note einfach unwiderstehlich.

Perfekt für gemütliche Nachmittage, spontane Gäste oder als süßer Snack zwischendurch. Und das Beste: Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig!

Der „große Ofenzauberer“ – vielen bekannt als der große rechteckige Stein von Pampered Chef – sorgt dabei für eine besonders gleichmäßige Hitze und eine wunderbar knusprige Unterseite.

Was sind Blätterteig-Kringel?

Blätterteig ist ein echter Klassiker der europäischen Backkunst. Durch das mehrfache Falten von Teig und Butter entstehen die typischen feinen Schichten, die beim Backen luftig aufgehen.

Unsere Kringel sind die einfache, verspielte Variante: gedrehte Streifen, die beim Backen goldbraun und herrlich knusprig werden. Ideal für Backanfänger – und trotzdem beeindruckend genug für jede Kaffeetafel.

Warum Sie diese Kringel lieben werden

1. Schnell & unkompliziert
Mit fertigem Blätterteig sparen Sie Zeit – perfekt für spontane Backmomente.

2. Knusprig & aromatisch
Die Kombination aus Butter, Zucker und Zimt sorgt für ein herrlich karamelliges Aroma.

3. Vielseitig wandelbar
Ob süß mit Zimt oder herzhaft mit Käse – die Möglichkeiten sind nahezu endlos.

Selbstgemacht schmecken sie nicht nur besser als vom Bäcker, sondern sind auch deutlich günstiger.

Schneller Überblick

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: 15–20 Minuten
Temperatur: 180 °C
Schwierigkeit: Sehr einfach

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
50 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 Ei zum Bestreichen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den großen Ofenzauberer oder ein Backblech vorbereiten.

2. Teig vorbereiten

Blätterteig ausrollen und auf der Arbeitsfläche glattstreichen.

3. Bestreichen

Den Teig gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen.

4. Zimt-Zucker verteilen

Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig über den Teig streuen.

5. Schneiden & Drehen

Den Teig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen leicht eindrehen und zu einem Kringel formen.

6. Bestreichen

Mit verquirltem Ei bepinseln – das sorgt für eine schöne goldene Farbe.

7. Backen

15–20 Minuten backen, bis die Kringel goldbraun und knusprig sind.

Tipps für perfekte Kringel

Teig kalt verarbeiten: So bleibt die Struktur schön blättrig.
Herzhafte Variante: Statt Zucker & Zimt etwas geriebenen Käse und Kräuter verwenden.
Extra Crunch: Vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreuen.
Nicht zu dunkel backen: Gegen Ende der Backzeit im Blick behalten.

Aufbewahrung & Auffrischen

In einem luftdichten Behälter halten sich die Kringel bis zu 3 Tage.

Zum Auffrischen einfach bei 150 °C für 5–7 Minuten in den Ofen geben – dann werden sie wieder herrlich knusprig.

Yum