Willkommen zu einem Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch supereinfach zuzubereiten ist! Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche ist die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung. Er lässt sich sowohl als raffinierter Appetizer als auch als Hauptgericht servieren. Man könnte sagen: Dieses Gericht ist ein echter Auftritt auf der kulinarischen Bühne – es zieht alle Blicke auf sich! Und das Beste daran: Es ist so unkompliziert, dass selbst Küchenneulinge damit Erfolg haben.
Blätterteig ist ein Klassiker der französischen Küche – und mit diesem Rezept holt ihr euch ein Stück Bistro-Atmosphäre direkt nach Hause. Wenn ihr die feine Harmonie von Lachs und Crème fraîche mögt, seid ihr hier genau richtig. Ob für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein schnelles Familiengericht – dieses Rezept passt immer!
Habt ihr schon unsere hausgemachte Quiche probiert? Dann könnte dieser Lachs-Blätterteig euer nächstes Lieblingsgericht werden. Nach dem ersten Bissen werdet ihr verstehen, warum er so unwiderstehlich ist.
Was ist Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche?
Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche wirkt fast wie ein kleines kulinarisches Meisterwerk. „Blätterteig“ verdankt seinen Namen den feinen, übereinanderliegenden Schichten, die beim Backen goldbraun aufgehen und so herrlich knuspern. Dazu gesellt sich die cremige Füllung aus Lachs und Crème fraîche – ein Duo, das Herzen im Sturm erobert. Ein Sprichwort sagt: „Der Weg zum Herzen geht durch den Magen.“ Mit diesem Gericht werdet ihr eure Gäste garantiert verzaubern!
Warum ihr Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche lieben werdet
Es gibt gleich drei gute Gründe, warum dieses Rezept einen Platz auf eurer Kochliste verdient:
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Knuspriger Blätterteig – goldbraun gebacken, herrlich luftig und ein Genuss bei jedem Biss. Schon der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht Lust auf mehr!
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Einfache und günstige Zubereitung – mit nur wenigen Zutaten lässt sich im Handumdrehen ein beeindruckendes Gericht zaubern.
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Perfekte Kombination – der salzige Lachs trifft auf die cremige Frische der Crème fraîche. Ein harmonisches Zusammenspiel, das für Begeisterung sorgt!
Wie man Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche zubereitet
Überblick
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch blitzschnell gemacht. Mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 25 Minuten Backzeit steht euer Genussgericht schon auf dem Tisch!
Zutaten
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1 Rolle Blätterteig
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200 g frisches Lachsfilet
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150 g Crème fraîche
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 EL frischer Dill, gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Zubereitung
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Vorheizen: Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Teig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
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Füllung anrühren: Crème fraîche mit Zwiebel, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
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Lachs hinzufügen: Lachs klein schneiden und unter die Creme mischen.
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Füllen: Je einen Löffel der Mischung auf die Teigstücke geben, Ränder einklappen und verschließen.
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Bestreichen: Mit verquirltem Ei bepinseln, damit die Taschen schön goldbraun werden.
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Backen: 25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldgelb sind.
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Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Was passt dazu?
Am besten serviert ihr die Blätterteigtaschen mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Zitronen-Dressing. Auch ein Glas Weißwein oder alkoholfreier Sekt passt perfekt dazu. Für ein Extra an Geschmack könnt ihr zusätzlich etwas geräucherten Lachs darüberstreuen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
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Frischen Lachs nicht zu lange garen – so bleibt er schön saftig.
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Blätterteig nicht zu stark bearbeiten, damit er luftig und knusprig bleibt.
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Probiert auch andere Kräuter oder Gewürze für spannende Variationen!
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
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Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
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Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten knusprig backen.
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Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrierbar. Vor dem Servieren im Ofen wieder aufbacken.
Ein einfaches, elegantes Rezept, das garantiert Eindruck macht – viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Blätterteig mit Lachs und Crème fraîche
Ingredients
Method
- Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate oder Rechtecke, je nach Wunsch.
- In einer Schüssel Crème fraîche, gehackte Zwiebel, Dill, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und unter die Crème fraîche-Mischung heben.
- Jeweils einen Löffel der Füllung auf die Blätterteigstücke geben und die Ränder einklappen, um den Lachs einzuschließen.
- Mit dem verquirlten Ei die Oberseite der Teigtaschen bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!