Dieses schnelle Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion: Zartes Hühnchen wird in einer cremigen Parmesan-Frischkäse-Sauce geschmort und mit einer würzigen Note abgerundet. Perfekt für stressige Tage, denn es steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ein tolles Familienessen oder ein Highlight für Gäste!

Notwendige Küchengeräte

Schneidebrett und Messer
Große Pfanne mit Deckel
Kochlöffel

Zutaten (für 4 Personen)

Für das Hühnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (oder 600 g Hähnchenbrust)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver

Für die Sauce:

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g frisch geriebener Parmesan
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
1 TL italienische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

Frische Petersilie, gehackt
Optional: etwas zusätzlicher Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und falls nötig leicht plattieren, damit sie gleichmäßig garen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen (sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie in der Sauce nachgaren).
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Frischkäse, Sahne und Parmesan hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Dijon-Senf und italienische Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen in der Sauce garen: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce über das Fleisch löffeln. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Servieren: Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der cremigen Sauce übergießen. Mit frischer Petersilie und optional etwas zusätzlichem Parmesan garnieren.

Rezepttipps

Variationen: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Putenbrust oder Schweinefilet aus. Für eine vegetarische Variante: Statt Fleisch gebratene Pilze oder Zucchini in der Sauce servieren.
Beilagen: Dieses Gericht passt hervorragend zu Pasta, Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen grünen Salat.
Extra Gemüse: Fügen Sie direkt in der Sauce Spinat, Brokkoli oder Kirschtomaten hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie vorsichtig, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen.
Welche Kräuter passen am besten? Frischer Thymian, Basilikum oder Rosmarin verleihen der Sauce ein besonders intensives Aroma.
Wie lange hält sich das Gericht? Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig, damit die Sauce nicht gerinnt.

Blitzrezept: Cremiges Parmesan-Hühnchen mit Frischkäse

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Equipment

Schneidebrett und Messer
Große Pfanne mit Deckel
Kochlöffel

Ingredients

Für das Hühnchen:
4 Hähnchenbrustfilets oder 600 g Hähnchenbrust
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Knoblauchpulver
Für die Sauce:
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
100 g frisch geriebener Parmesan
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
1 TL italienische Kräuter z. B. Thymian, Oregano oder Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
Frische Petersilie gehackt
Optional: etwas zusätzlicher Parmesan

Instructions

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und falls nötig leicht plattieren, damit sie gleichmäßig garen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen (sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie in der Sauce nachgaren).
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Frischkäse, Sahne und Parmesan hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Dijon-Senf und italienische Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen in der Sauce garen: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce über das Fleisch löffeln. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Servieren: Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der cremigen Sauce übergießen. Mit frischer Petersilie und optional etwas zusätzlichem Parmesan garnieren.

Notes

ariationen: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Putenbrust oder Schweinefilet aus. Für eine vegetarische Variante: Statt Fleisch gebratene Pilze oder Zucchini in der Sauce servieren.

Yum