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Blumenkohlauflauf ​​Mit Hackfleisch – Gesund Rezept

Der Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch im Ofen gehört zu den Rezepten der etwas anderen Art. Für alle Low Carb -Liebhaber ist dieses kohlenhydratarme und natürlich leckere Rezept ein Muss!  Der Blumenkohlauflauf wird mit einer leichten weißen Sauce und Mozzarella-Käse zubereitet. In dieses Rezept erklären wir Ihnen wie Sie Schritt für Schritt den Blumenkohlauflauf im Ofen mit einfachen Zutaten und auf eine schnelle Weise zubereiten können.Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch

Wir haben sorgfältig eine Reihe von verschiedenen Gratin blumenkohl hackfleisch-auflauf sahne Rezepte für Sie ausgewählt, in der Hoffnung, Ihnen einige Kochinspirationen geben zu können.  Beginnen wir mit den Zutatenkombinationen von Blumenkohl und Hackfleisch.

 Zutaten für den Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch ?

 Blumenkohl

Blumenkohl stellt die Hauptzutat von dem gebackenen Blumenkohlauflauf dar. Bei der Auswahl des Blumenkohls spielt es keine Rolle welche Größe Sie wählen, aber es ist wichtig, dass der Blumenkohlkopf frisch ist. Wählen Sie einen Blumenkohl der umgeben von großen Blättern ist, da diese Blätter den Blumenkohl schützen und ihn frisch halten. Der Blumenkohl sollte weiß oder cremefarben sein und vermeiden Sie einen Blumenkohl mit braunen Flecken oder solchen, deren Röschen bröckelig aussehen.

 Butter

Butter verleiht dem blumenkohlauflauf mit hackfleisch low carb Rezept einen unverwechselbaren Geschmack, den andere Öle nicht können. Der erste Punkt, auf den wir bei der Auswahl von Butter achten müssen, ist der Fettanteil: Je höher der Anteil, desto besser die Butter.

Hackfleisch

Die Auswahl der perfekten Farbe für frisches Fleisch:

Kirschrot für Rindfleisch, dunkles Kirschrot für Lamm und blassrosa für Kalb

Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch

 

Wie macht man Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ?

  • Blumenkohl gehört zu den Lebensmitteln, welches mehrere gesundheitliche Vorteile hat, so dass viele Menschen ihn gerne zu den Hauptmahlzeiten des Tages zählen und essen.
  • In einem Topf auf dem Herd die Zwiebeln mit einem kleinen Esslöffel Butter
  • anschwitzen
  • Und dann das Tomatenmark dazugeben und umrühren, bis es schmilzt.
  • Fügen Sie das Paprikapulver, die Gemüsebrühe und einige italienische Kräuter
  • hinzu und rühren Sie es ein wenig um.
  • Das Hackfleisch hinzugeben, salzen, umrühren und auf dem Feuer lassen, bis es vollständig gekocht ist.
  • In einer Backform legen wir den gekochten Blumenkohl und das Fleisch darauf.
  • Den geriebenen Käse mit Sahne mischen und auf dem Gericht verteilen.
  • Legen Sie dann die Backform in den Ofen, bis sich die Zutaten vermischen und zusammenkleben.
  • Verteilen Sie den geriebenen Käse auf der Oberfläche des Auflaufs, geben Sie den Auflauf dann wieder in den Ofen, bis er schmilzt und ein wenig eine braune Farbe annimmt. Zum Schluss können Sie den Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch Petersilie dekorieren und servieren. viel Freude beim Nachkochen

Rezeptvariationen und Alternativen Varianten

  • Das Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch kann durch verschiedene Gemüsearten ersetzt werden, z. B
  • . geriebene Kartoffeln mit gewürfelten Tomaten, geraspelten Zucchini und gewürfelter Paprika diese dann mit einem Ei mischen und das Ofenblech mit einem Löffel Öl bestreichen. Das Gemüse dann für eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Danach kann man die restlichen Zutaten dazu geben. Eurer Fantasie freien Lauf lassen könnt ihr mit unserem  Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln rezept für , den könnt ihr nach Lust und Laune dekorieren oder füllen.
  • Ersatz für Kochsahne ohne Sahne: Sojamilch mit 1/3 Tasse (79 ml) Olivenöl, um 1 Tasse Kochsahne zu erhalten.
  • Als Butterersatz kann man Olivenöl oder Pflanzenöl verwenden.
  • Eine Sache, die man sich bei Olivenöl merken sollte, ist, dass der Geschmack ausgeprägter ist als der von Pflanzenöl.

Das komplette Rezept für den ‚blumenkohlauflauf ​​mit hackfleisch‘ findest du in der Rezeptkarte weiter unte

Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch

Fragen und Antworten rund um den Blumenkohl rezept

Wie serviert man den Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ?

Sobald der Blumenkohl gekocht ist, kann man die weiße Soße und dann den Mozzarella-Käse darüber geben. Diesen dann wieder in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.

Den Blumenkohlauflauf auf einem Teller mit weißem Reis servieren. Den Teller kann man dann noch mit Petersilie garnieren.

Welchen Blumenkohl verwendet man für Blumenkohl rezept ?

Für den Blumenkohl sollte ein sehr frischer und fester Blumenkohl gewählt werden. Dabei muss man berücksichtigen, dass dieser keine braunen Flecken haben sollte damit er nach der Lagerung nicht schlecht schmeckt.

Der beste Blumenkohl für einen leckeren Blumenkohlauflauf ist die Sorte, bei der die Zwischenräume der Blüten sehr eng sind und sie sich noch nicht ganz geöffnet oder gelb verfärbt haben.

Wie lange hält Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch ?

Wenn Sie blumenkohl mit hackfleisch  möglichst lange im Kühlschrank frisch halten möchten, wählen Sie zunächst einen guten Blumenkohl mit cremeweißer Farbe, mit dichten, festen Blüten und frei von Flecken. Vorzugsweise sollte es eine schwere Frucht sein.

Außerdem sollten Sie den Geruch des Blumenkohls gut überprüfen und keinen mit einem stechenden Geruch wählen, da dies bedeutet, dass der Blumenkohl alt ist und sich der Geschmack nach dem Kochen ändern kann.

Den Auflauf ist im Kühlschrank mindestens 3 Tage haltbar.

Kann man d blumenkohlauflauf mit hackfleisch und tomaten einfrieren ?

Ja, Sie können Blumenkohl den Blumenkohlauflauf einfrieren. Tipp wie man ungekochten Blumenkohl für ein Jahr lang  im Gefrierschrank aufbewahren kann:

  • Entfernen Sie den Blumenkohlkopf und waschen Sie ihn gut, um Schmutz zu entfernen.
  • Schneiden Sie die Blumenkohlröschen in mittelgroße Stücke oder nach Belieben.
  • Kochen Sie Wasser in einem tiefen Topf und fügen Sie die Blumenkohlröschen nur zwei Minuten lang hinzu. Während der Blumenkohl kocht, eine weitere Schüssel vorbereiten und mit Eiswasser füllen, dann die Blumenkohlstücke aus dem kochenden Wasser nehmen und direkt in das Eiswasser hineingeben und zwei Minuten ziehen lassen.
  • Nehmen Sie die Blumenkohlstücke heraus, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie, bis sie vollständig trocken. Legen Sie die Blumenkohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie diesen für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank.
  • Dieser Schritt ist wichtig, da der Blumenkohl nicht direkt in ein Luftdichtenbeutel gegeben werden sollte, da er sonst als einzelner Klumpen gefriert und sich danach nur schwer lösen lässt.
  • Nehmen Sie den Blumenkohl heraus, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Beutel auf und notieren Sie das Konservierungsdatum. So können den Blumenkohl bis zu einem Jahr aufbewahren.

Wie viele Kalorien hat der Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ?

Blumenkohl ist kalorienarm: Eine Tasse gekochter Blumenkohl enthält nur 28 Kalorien, 0,5 Gramm Fett, Gramm Kohlenhydrate und ein Gramm Eiweiß.

Kann man den Blumenkohlaufl auf mit Hackfleisch vegetarisch machen ?

Der Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ist nicht vegetarisch, da es Butter, Käse und Sahne enthält, aber es kann vegetarisch  gemacht werden, indem man die Butter durch Avocadopüree ersetzt.

Avocado ist eine großartige Alternative zu Butter, da sie einen ähnlichen Fettgehalt hat.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch

blumenkohlauflauf ​​mit hackfleisch - gesund rezept

Der Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch im Ofen gehört zu den Rezepten der etwas anderen Art. Für alle Low Carb -Liebhaber ist dieses kohlenhydratarme und natürlich leckere Rezept ein Muss!  Der Blumenkohlauflauf wird mit einer leichten weißen Sauce und Mozzarella-Käse zubereitet. In dieses Rezept erklären wir Ihnen wie Sie Schritt für Schritt den Blumenkohlauflauf im Ofen mit einfachen Zutaten und auf eine schnelle Weise zubereiten können.
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Gericht: ABENDESSEN
Land: German
Keyword: Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch
Vorbereitung: 20 minutes
Kochzeit: 45 minutes
Gesamtzeit: 1 hour 3 minutes

Equipment

  • Springform 26cm
  • eine Rührschüssel
  • einen Gemüsehobel
  • Messer

Zutaten

  • 200 gm frischer Blumenkohl
  • ¼ rote Zwiebel
  • ½ Teelöffel Öl_
  • 200 gm gemischtes Rindfleisch
  • 25 gm Tomatenmark
  • 25 ml Gemüsebrühe
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • einige italienische Kräuter
  • 1 Esslöffel Butter
  • ½ Esslöffel Mehl
  • 62 m; Milch
  • 25 ml Sahne
  • 50 gm geriebener Käse

Anleitungen

  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Fleisc anschwitzen
  • .Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, einige italienische Kräuter und Gemüsebrühe hinzu
  • Braten Sie die Mischung, bis sie gut duftet, fügen Sie dann die Blumenkohlröschen hinzu und rühren Sie mit den Zwiebeln und Gewürzen um
  • Fügen Sie Tomatenmark, einen Esslöffel Mehl, Milch und Sahne hinzu und mischen das ganze gut, bevor Sie heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen
  • Die Mischung zum Kochen bringen, dann zudecken und bei schwacher Hitze garen, bis der Blumenkohl weichgekocht ist
  • Kurz vor dem Servieren können Sie gehackten Koriander hinzugeben.

Notizen und Tipps

 
  •  Fügen Sie der Butter auf dem Feuer einen Brühwürfel hinzu
  • Fügen Sie Mehl mit der gleichen Menge Butter hinzu.
  •  Geben Sie die Hälfte des Blumenkohls und dann die Hälfte des gekochten Fleisches auf ein Tablett.
  •  Sie können es mit Joghurt und einer Prise gerösteten Cashewnüssen servieren oder Reis
  • Viel Freude beim Zubereiten und Genießen

Nährwerte pro Portion

Calories: 28kcal | Fat: 0.5g

blumenkohlauflauf ​​mit hackfleisch

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