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Blumenkohlauflauf mit kartoffeln – gesundes rezept

Dieser nahrhafte Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Es sättigt und kann als Hauptmahlzeit oder für Zwischendurch gegessen werden. Der Auflauf wird noch mit Käse garniert, was ihn zu einem Magneten für jeden Käseliebhaber macht. Es ist mit nur wenigen Zutaten, einfach zuzubereiten und ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Chicken Night Dinner oder der eventuellen jährlichen Thanksgiving-Feier!Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Geriebener geschmolzener Bergkäse mit gekochtem Blumenkohl und Kartoffeln, gewürzt mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Dieser einfache Blumenkohlauflauf ist eine großartige Beilage für St. Patrick’s Day, Ostern, Thanksgiving oder jegliche andere Art von Familienessen.

Das heutige Rezept ist besonders und lecker.

Welche Zutaten verwende ich fur Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln?

Kartoffel

Zu den Hauptzutaten des Rezepts gehören Kartoffeln. Kartoffeln wie Yukon Gold oder Russet, gehören zu den besten Kartoffeln um die besten Ergebnisse zu erzielen, da sie Milch und den Käse am besten aufnehmen. Dies liegt an dem stärkegehalt der Kartoffeln. Wachskartoffeln sollte man besser meide.Bei der Kartoffelwahl eher die längliche Form wählen und von der runden Form Abstand nehmen, da die längliche Kartoffel weniger Stärke enthält.

Blumenkohl

Blumenkohl gehört ebenfalls zu den Hauptzutaten, da diese in kleine Röschen geschnitten und mit den Kartoffeln gekocht werden, bevor sie in den Ofen kommen.

Bei der Auswahl des Blumenkohls spielt es keine Rolle, welche Größe Sie nehmen, aber es ist wichtig, dass der Blumenkohlkopf frisch ist. Achten Sie bei der Auswahl des Blumenkohls darauf, dass dieser weiß ist und vermeiden Sie solche mit gelben oder braunen Flecken.

 Milch

Milch ist die Zutat die dafür sorgt, dass der Blumenkohl und die Kartoffeln beim Backen vor dem Austrocknen bewahrt werden und ihnen einen cremige Konsistenz verleiht.

So bereiten Sie den Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln zu

  • Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in kleine Röschen und kochen Sie ihn 3
  • bis 4 Minuten lang in Wasser, danach waschen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser aus dem Wasserhahn.
  • Kochen Sie die Kartoffeln, damit sie sich leicht mit dem Blumenkohl mischen lassen,
  • nachdem Sie diesen in  mittelgroße Scheiben geschnitten haben
  • Die Zwiebeln hacken, den Knoblauch dazugeben und einige Zeit kochen lassen.Die Mischung aus Blumenkohl und Kartoffeln vom Herd nehmen, dann die Gewürze und das Salz hinzufügen.
  • Fetten Sie den Boden einer hitzebeständigen Glasschale oder Tajine mit Butter ein und gießen Sie die Blumenkohl-Kartoffel-Mischung hinein.
  • Den geriebenen Bergkäse darüber streuen und bei 350°F im Ofen backen lassen, bis die Oberfläche des Gratins rosa ist und der Käse geschmolzen ist.
  • Das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren und servieren! viel Freude beim Nachkochen

Tipps für blumenkohlauflauf mit kartoffeln 

Hier noch ein paar Tipps, wie euch diese blumenkohlauflauf rezept besten gelingt.

  • Sie können einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen, um einen köstlicheren Geschmack hinzuzufügen.
  • Kartoffeln und Blumenkohl in gleich große Stücke schneiden.
  • Die Kartoffeln in kochendes Wasser legen.
  • Kochen Sie die Karzpffeln in Salzwasser, um gleich zu Beginn des Kochens Geschmack hinzuzufügen.
  • Die Blumenkohlkartoffeln dämpfen und abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Brokkoli eignet sich hervorragend anstelle von Blumenkohl. Sie können verschiedene Gewürze verwenden, je nachdem, was du servierst.

Das komplette Rezept für den ‚‘blumenkohlauflauf mit kartoffeln findest du in der Rezeptkarte weiter unte

 

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Fragen und Antworten rund um den Blumenkohlauflauf rezept

Was passt zu  Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln?

Es kann gegrilltes Hähnchen, Steak, gegrilltes Rindfleisch, gegrilltes Lamm oder Fisch serviert werden. …

Geröstetes Gemüse und Süßkartoffelecken – Erhöhen Sie den Gemüseanteil des ganzen Gerichts, indem Sie etwas Gemüse und Wedges rösten, während Sie den Blumenkohlauflauf backen. Oder Sie können essen Blumenkohlauflauf ​​mit Hackfleisch

Wie lange hält sich Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln-Rezept?

Im Kühlschrank ist der Auflauf bis zu 3 Tagen haltbar

zum Aufwärmen:  Reste im Ofen bei 350 Grad für 7 Minuten erhitzen

Kann man  Blumenkohlauflauf rezept0 einfrieren?

In Viertel schneiden & in Frischaltefolie einwickeln. Dann können Sie diesen einfrieren.

Wie lange bewahrt man ein Blumenkohlauflauf rezept auf?

Im Kühlschrank ist der Auflauf bis zu 4 oder 5 Tagen haltbar. Wenn Sie den Auflauf einfrieren, ist dieser natürlich länger haltbar.

Ist der Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln vegetarisch?

Dieses blumenkohlauflauf mit kartoffeln vegetarisch aber nicht vegan, weil es Käse und Milch enthält, aber Sie können es vegan machen, indem Sie den Käse durch blanchierte Mandeln ersetzen.

Wenn Sie eine Alternative zu Frischkäse mit Milch haben möchten:

Die Mandeln in heißem Wasser einige Minuten weich kochen, dann mit Zitronensaft, Mandelmilch, etwas Rapsöl und Hefeflocken pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Ersetzen Sie die Milch durch Kokosmilch, die ein idealer Ersatz für Kuhmilch ist

Wie viele Kalorien enthält ein Blumenkohlauflauf ?

Das Rezept Blumenkohlauflauf ist kalorienarm, da 100 Gramm Blumenkohl ca. 25 Kalorien enthalten.

Ist Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln Low Carb?

Blumenkohlauflauf ist nicht Low Carb, da Kartoffeln Kohlenhydarte enthalten. Dennoch gehört dieses Gericht zu den eher kohlenhydratarmen Gerichten da es nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse (107 Gramm) liefert

Blumenkohlauflauf auf eine neue und schöne Art

Möchten Sie diesen, probieren Sie unsere Methode ausprobieren. Sie werden es sehr mögen.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

blumenkohlauflauf mit kartoffeln - gesundes rezept

Dieser nahrhafte Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Es sättigt und kann als Hauptmahlzeit oder für Zwischendurch gegessen werden. Der Auflauf wird noch mit Käse garniert, was ihn zu einem Magneten für jeden Käseliebhaber macht
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Gericht: ABENDESSEN
Land: German
Keyword: Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Vorbereitung: 15 minutes
Kochzeit: 20 minutes
Gesamtzeit: 35 minutes

Equipment

  • Auflauf
  • Messer und Schneidebrett

Zutaten

  • 3 mittelgelbe Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Blumenkohl mit kleinem Kopf, in Röschen geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, plus mehr zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Tasse Milch
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Anleitungen

  • Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
  • Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver, einige italienische Kräuter und Gemüsebrühe hinzu
  • Braten, bis es duftet, dann die Blumenkohlröschen dazugeben und die Zwiebeln und Gewürze unterrühren
  • Das Tomatenmark, 1 Esslöffel Mehl, die Milch und die Sahne hinzugeben und gut verrühren, bevor das heiße Wasser oder die Gemüsebrühe hinzugegeben wird.
  • dann den Käse mit unterrühren.
  • Kurz vor dem Servieren können Sie gehackten Koriander hinzufügen.

Notizen und Tipps

 
  • In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Kartoffeln 15 Minuten kochen, dann den Blumenkohl für die letzten 10 Minuten hinzufügen und zusammen köcheln lassen, bis beide weich sind.
  • Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und beiseite stellen.
  • Die Milch darüber gießen und umrühren
  • Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Nährwerte pro Portion

Calories: 214kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 9g | Fat: 11g

Blumenkohlauflauf mit kartoffeln - gesundes rezept
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