Ein mediterraner Bulgursalat mit Feta passt zu fast allen Anlässen und ist unglaublich schnell gemacht und dazu noch lecker! Durch Zutaten wie Zitronensaft, Feta-Käse, Petersilie und Minze ist er nicht nur super im Geschmack, sondern auch noch sehr bekömmlich: so passt er wunderbar als Mittagessen oder zum Abendessen. Wie unser Bulgursalat-Rezept funktioniert, verraten wir Ihnen hier.
Welche Zutaten benötige ich für den Bulgursalat mit Feta?
Dieses Rezept für einen schnellen bulgursalat rezept mit feta reicht für 4 Portionen. Dies sind die Hauptzutaten:
Bulgur
In der orientalischen Küche seit Jahrhunderten verwendet, wird Bulgur auch bei uns immer bekannter. Dieses Getreide ist unglaublich reich an Ballaststoffen und gesund für Darm und Körper. Bei der Verarbeitung unbedingt darauf achten, den Bulgur vorher zu waschen: so werden Verschmutzungen und zu viel Stärke herausgelöst.
Kirschtomaten
Diese kleinen aromatischen Racker, sind hier nicht wegzudenken: Kirschtomaten sind aromatisch, knackig und geben viel Geschmack ab. Sie sorgen so für Frische und können einfach in kleine Stücke geschnitten werden, das geht schnell und ist mundgerecht.
Feta
Würziger Feta in Salzlake rundet den Salat ab. Einfach aus der Salzlake heben, abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden. Besonders in Kombination mit frischen Kräutern, wie Minze und Petersilie kann der Feta sein Aroma noch besser entfalten.
Wie mache ich Bulgursalat mit Feta?
- Zunächst den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Die Frühlings-Zwiebel, Tomaten und Zucchini waschen und klein schneiden. Die frischen waschen und hacken, so auch den Feta. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse anbraten. Würzen und alles zusammen zum Bulgur geben. Zum Schluss die Fetawürfel unterheben.
- Für das Dressing Essig und Senf in einer Tasse verquirlen und zum Bulgursalat geben. Alles durchmischen und die frischen gehackten Kräuter zum Schluss hinzufügen. Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Tipps
Hier noch ein paar Tipps, wie euch diese mache bulgursalat rezept besten
- Achten Sie darauf, die Garzeit nicht zu überschreiten, da er sonst matschig wird. Verwenden Sie für den bulgursalat rezept mit feta und minze unbedingt frische Kräuter – denn das sorgt für den Frischekick und eine Geschmacksexplosion.
- Auch können Salatgurke, etwas Limetten-Saft oder etwas Schafskäse zum Salat hinzugefügt werden. Gemüse, wie Paprika, sorgen bei diesem Rezept ebenso für einen Frischekick.
Die Schritt für Schritt Anleitung sommerlicher bulgursalat mit feta Bildern findet ihr in der Rezept Karte weiter unten.
Fragen und Antworten rund um den Bulgursalat mit Feta
Was passt zu bulgursalat feta
Der sommerlicher bulgursalat mit feta türkisch passt perfekt zu gegrillten Würstchen, Geflügel oder auch Falafel. Er lässt sich zudem gut mit Fladenbrot essen und ist der Hingucker bei jedem Grillfest. Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet und kann als Beilage zu vegetarischen Ersatzprodukten gereicht werden. Schaut gerne mal bei unseren weiteren salatrezepten vorbei, wie wäre Vegan Kartoffelsalat oderBulgursalat mit Granatapfel oder Bester Pasta Salat
Wie lange ist der Bulgursalat mit Feta haltbar?
Da der Bulgursalat und Tomaten aus frischen Zutaten besteht, kann er maximal 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.
Kann man bulgursalat und tomaten einfrieren?
Der Bulgursalat wird am besten frisch gegessen. Er ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Warum muss man Bulgur waschen?
Der Bulgur muss gewaschen werden, um so Verschmutzungen zu lösen und ihn leichter und körniger zu machen – das wirkt sich positiv auf den bulgursalat rezept aus. Zudem wird so überschüssige Stärke entfernt, die den Bulgur verkleben lässt.
Warum ist Bulgur gesund?
Dieses Getreide steckt voller wertvoller Nährstoffe und ist reich an Vitamin C. Sein hoher Ballaststoffgehalt macht ihn zudem bekömmlich, sein geringer Fettgehalt ist gut für die schlanke Linie.
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bulgursalat mit feta und minze und Tomaten
Ingredients
- 500 ml Wasser
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 300 g Bulgur
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 10 Cocktailtomaten
- ½ Bund frische Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 180 g Feta
- 5 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL weißer Balsamicoessig
- 2 TL Senf
Instructions
- Das Wasser und die gekörnte Brühe in einem Topf aufkochen, dann den Bulgur zugeben und für etwa 12 Minuten mit geringer Hitze quellen lassen. In eine Küchenschüssel füllen und zugedeckt abkühlen lassen.
- Nun die Frühlingszwiebeln und Zucchini waschen und in kleine Ringe und Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Die frische Petersilie und Minze waschen und samt der Stiele sehr fein hacken. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin scharf anbraten. Anschließend die Tomaten und Zwiebeln hinzugeben und kurz glasig braten. Nun Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen zum Bulgur geben. Zum Schluss die Fetawürfel unterheben.
- Nun den Essig und den Senf in einer Tasse verquirlen und zum Bulgursalat geben. Alles durchmischen und die frischen gehackten Kräuter zum Schluss hinzufügen.
Notes
- Variante “Bulgursalat türkisch (Kisir)”: Fügen Sie eine Sauce aus gebratener Paprika, Knoblauch und Tomatenmark hinzu. So bekommt der Salat die gewisse Würze
- Fügen Sie Rucola als Topping hinzu. So erhalten Sie einen Bulgursalat Rucola
- Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
