Diese chinesische Hähnchenpfanne ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Mit saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und duftendem Reis ist es eine ausgewogene Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.
Zutatenliste
- Für 4 Personen:
- 400 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 200 g Basmati- oder Jasminreis
- 450 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Garnieren (optional)
Zubereitungsschritte
- Reis kochen: Den Reis in einem Topf mit 450 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstreifen mit Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl vermengen. 10–15 Minuten marinieren lassen.
- Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse waschen und schneiden.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Paprika, Brokkoli und Karotte hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Hähnchen hinzufügen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln unterheben.
- Servieren: Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf anrichten. Mit Sesamsamen garnieren, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Diese Hähnchenpfanne schmeckt hervorragend mit einem Spritzer Limettensaft oder einem Klecks süßer Chilisauce. Sie kann auch mit zusätzlichen Beilagen wie gebratenen Nudeln oder einem frischen Gurkensalat serviert werden.
Tipps und Variationen
- Variationen: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.
- Würzige Note: Fügen Sie gehackte Chilischoten oder Chilipaste hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
- Gemüseauswahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zuckerschoten, Pilzen oder Babymais.
Genießen Sie diese einfache und schmackhafte chinesische Hähnchenpfanne mit Reis!