Du suchst ein unkompliziertes Gericht, das Groß und Klein begeistert? Dann ist der Cowboy-Auflauf genau das Richtige! Dieser herzhafte Auflauf vereint würziges Hackfleisch, buntes Gemüse und eine knusprige Käseschicht zu einem echten Wohlfühlgericht.

Wusstest du, dass viele Cowboy-Gerichte ihren Ursprung am Lagerfeuer der Westernhelden haben? Dort wurde aus wenigen, aber sättigenden Zutaten ein kräftiges Mahl gezaubert – einfach, rustikal und voller Geschmack. Genau diesen Spirit bringt der Cowboy-Auflauf auf deinen Tisch. Eine Art moderne Lagerfeuerküche – schnell gemacht, sättigend und einfach lecker!

Was genau ist ein Cowboy-Auflauf?

Der Name allein klingt schon nach Abenteuer und Wildem Westen. Und tatsächlich: Der Cowboy-Auflauf ist ein rustikales, bodenständiges Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber dennoch für echtes Geschmackserlebnis sorgt.

Stell dir vor: Würziges Hackfleisch, cremige Tomaten, Mais, Bohnen und knusprige Tortilla-Chips – geschichtet, überbacken und mit goldbraunem Käse überzogen. Da kann man kaum widerstehen! Kein Wunder, dass dieses Gericht in vielen Küchen zum Dauerbrenner geworden ist.

Warum du den Cowboy-Auflauf lieben wirst

Es gibt viele Gründe, warum dieser Auflauf das Zeug zum Lieblingsrezept hat:

Schnell & einfach: In weniger als einer Stunde steht das Essen auf dem Tisch.
Herzhaft & sättigend: Ideal für den großen Hunger und kühle Tage.
Budgetfreundlich: Mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Familienfreundlich: Kinder lieben den knusprigen Käse und die mild-würzige Note.
Flexibel: Reste lassen sich super verwerten oder abwandeln.

Wenn du dieses Rezept magst, probier auch unbedingt unser beliebtes Chili con Carne – ein weiteres würziges Familiengericht, das in jeder Küche funktioniert!

So gelingt der Cowboy-Auflauf

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und gespült
1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
250 g Tortilla-Chips
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Eine große Auflaufform leicht einfetten.
Fleisch anbraten: Zwiebeln und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Paprika und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
Gemüse einrühren: Mais, Bohnen und Tomaten unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schichten: Die Hälfte der Tortilla-Chips in die Auflaufform geben. Darauf die Fleisch-Gemüse-Mischung verteilen.
Käse & Chips: Etwa die Hälfte des Käses über die Masse streuen. Dann die restlichen Chips und den restlichen Käse darüber geben.
Backen: Für 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren: Kurz abkühlen lassen, dann warm genießen!

Was passt gut dazu?

Zum Cowboy-Auflauf passen:

Ein frischer, knackiger grüner Salat
Guacamole, Salsa oder saure Sahne als Dip
Eine fruchtige Limonade oder – für Erwachsene – eine Margarita

Für den echten Western-Flair auf dem Teller!

Tipps für deinen perfekten Cowboy-Auflauf

Für mehr Würze: Etwas Chili, Jalapeños oder Sriracha-Sauce unterrühren.
Käse nach Wahl: Cheddar bringt Würze, Mozzarella sorgt für Fäden – eine Mischung lohnt sich!
Resteverwertung: Auch Zucchini, Pilze oder Spinat lassen sich super unter die Masse mischen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage frisch.
Zum Einfrieren: Abgekühlt portionsweise einfrieren – bis zu 3 Monate haltbar.
Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze.

Cowboy-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht mit würzigem Hackfleisch, Gemüse und knuspriger Käsekruste – ideal für die ganze Familie und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 20

Cook Time 25

Total Time 45

Servings: 6 servings

Course: Eintopf, Hauptgericht

Cuisine: Amerikanisch, Mexikanisch

Calories: 420

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

500 g Rinderhackfleisch Frisch oder gefroren
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 stück Paprika, gewürfelt Beliebige Farbe
300 g Dose Mais, abgetropft
400 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
200 g geriebener Käse Für die Oberseite
250 g Paket Tortilla-Chips
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine große Auflaufform leicht ein.
In einer großen Pfanne das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Anschließend die Paprika und die Gewürze dazugeben und alles gut vermengen.
Füge die gewürfelten Tomaten, den Mais und die schwarzen Bohnen hinzu. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schichten

Die Hälfte der Tortilla-Chips gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Darüber die Fleisch-Gemüse-Mischung löffeln und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen Käse auf die Mischung streuen und dann die restlichen Tortilla-Chips darauflegen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Lass den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, damit er sich leichter portionieren lässt. Serviere ihn warm und genieße!

Notes

Serviere den Cowboy-Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder scharfer Salsa. Nachos mit Guacamole passen ebenfalls gut dazu. Für Getränke wähle eine Margarita oder Limonade.

Yum