Diese Cowboy-Nudeln sind ein schnelles, herzhaftes One-Pot-Pasta-Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Mit würzigem Hackfleisch, einer reichhaltigen Tomatensauce und zarten Nudeln ist es die perfekte Wohlfühlmahlzeit für die ganze Familie. Ein Topf, weniger Abwasch und trotzdem voller Geschmack – ideal für geschäftige Tage!
Notwendige Küchengeräte
- Großer Topf oder eine große tiefe Pfanne mit Deckel
- Kochlöffel
Zutaten (für 4–6 Personen)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 250 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Rigatoni)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen: Tomatenmark, stückige Tomaten, Brühe, Worcestershiresauce, Paprikapulver und Kreuzkümmel (falls verwendet) in den Topf geben. Alles gut vermengen.
- Nudeln garen: Die ungekochten Nudeln in den Topf geben und gut unterrühren. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden klebt.
- Käse hinzufügen: Sobald die Nudeln gar sind, den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Cowboy-Nudeln direkt aus dem Topf auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.
Rezepttipps
- Variationen: Sie können auch Mais, schwarze Bohnen oder Jalapeños hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Tex-Mex-Geschmack zu verleihen.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder gewürfelte Champignons.
- Für extra Würze: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder eine gehackte Jalapeño hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, die Cowboy-Nudeln lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu bewahren.
Kann ich die Pasta auch separat kochen?
Für die klassische One-Pot-Methode garen die Nudeln direkt in der Sauce, was ihnen zusätzlichen Geschmack verleiht. Sie können die Nudeln aber auch separat kochen und am Ende untermischen, wenn Sie es bevorzugen.
Dieses One-Pot-Pasta-Gericht ist perfekt für stressige Wochentage oder ein schnelles Familienessen – einfach, sättigend und voller Geschmack!