Nudeln in Käse-Sahne-Soße sind ein klassisches Comfort-Food, das mit seiner cremigen und reichhaltigen Textur begeistert. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und kann mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen individuell angepasst werden. Es ist ideal für alle, die eine schnelle und sättigende Mahlzeit genießen möchten.
Zutatenliste
- Für 4 Personen:
- 400 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Nudeln kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
- Knoblauch anbraten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Käse-Sahne-Soße zubereiten:
- Die Sahne in die Pfanne gießen und erhitzen, bis sie leicht köchelt. Parmesan und Cheddar einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt und cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Nudeln in der Soße schwenken:
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Käse-Sahne-Soße geben und gut vermengen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
- Servieren:
- Die Nudeln sofort auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Diese cremigen Käsenudeln lassen sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot kombinieren. Für zusätzlichen Geschmack können Sie sie mit knusprigem Speck oder gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Tipps und Variationen
- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gorgonzola oder Emmentaler, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie gedünsteten Brokkoli, Spinat oder Erbsen hinzu, um das Gericht bunter und gesünder zu machen.
- Würzige Note: Geben Sie eine Prise Chiliflocken oder etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
Genießen Sie dieses einfache und köstliche Gericht, das garantiert jedem Käseliebhaber schmeckt!