Der Croque Monsieur ist ein klassisches französisches Sandwich, das sich perfekt als schnelles Mittagessen oder Snack eignet. Er besteht aus knusprigem Brot, gefüllt mit würzigem Gruyère-Käse und saftigem Schinken, und wird traditionell mit einer cremigen Béchamelsauce überbacken. Ein Genuss, der die französische Bistroküche direkt in Ihr Zuhause bringt.
Zutatenliste
- Für 4 Sandwiches:
- 8 Scheiben Weißbrot (am besten leichtes Baguette- oder Toastbrot)
- 4 Scheiben Kochschinken
- 150 g Gruyère-Käse, gerieben
- 50 g Butter, zerlassen
- 2 Esslöffel Mehl
- 300 ml Milch
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Béchamelsauce zubereiten:
- In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
- Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren und die Sauce beiseitestellen.
- Sandwiches zusammenstellen:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Brotscheiben mit etwas Béchamelsauce bestreichen.
- Auf vier Brotscheiben jeweils eine Scheibe Schinken und eine großzügige Menge geriebenen Gruyère-Käse legen.
- Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, sodass die belegte Seite oben liegt.
- Die Oberseite der Sandwiches mit mehr Béchamelsauce bestreichen und mit dem restlichen Gruyère-Käse bestreuen.
- Backen:
- Die Sandwiches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Brot knusprig ist.
- Servieren:
- Die Croque Monsieur sofort heiß servieren, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder Cornichons.
Tipps und Variationen
- Croque Madame: Für die Variante Croque Madame ein Spiegelei auf das Sandwich legen, bevor es serviert wird.
- Käsevariationen: Statt Gruyère kann auch Emmentaler oder Comté verwendet werden, je nach Vorliebe.
- Extra Knusprigkeit: Bestreichen Sie die Außenseiten der Brotscheiben mit etwas Butter, bevor Sie sie in den Ofen schieben, um eine extra knusprige Textur zu erreichen.
Genießen Sie diesen köstlichen Croque Monsieur, der Ihnen das Flair eines französischen Bistros nach Hause bringt!