Die Einfache Spargelpasta mit Tomaten und Pinienkernen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine schnelle Möglichkeit, ein köstliches Gericht auf den Tisch zu bringen. Mit zartem Spargel, saftigen Tomaten und knackigen Pinienkernen wird diese Pasta garantiert zum Gaumenschmaus!
Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch blitzschnell gelingt, sind Sie hier genau richtig. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen nach einem langen Tag – oder um Gäste zu beeindrucken.
Wussten Sie, dass Spargel nicht nur köstlich, sondern auch besonders gesund ist? Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe! Wie unsere herzhafte Zucchini-Pasta ist auch dieses Rezept ein Muss für alle, die gerne schnell kochen, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.
Was ist Einfache Spargelpasta mit Tomaten und Pinienkernen?
Schon der Name klingt verlockend: frische Pasta, kombiniert mit knackigem Spargel, aromatischen Tomaten und nussigen Pinienkernen. Und das Beste – die Zubereitung ist denkbar einfach!
Wie sagt man so schön? „Der Weg zum Herzen führt durch den Magen.“ Mit dieser Pasta gelingt Ihnen das im Handumdrehen. Ihre Liebsten werden begeistert sein!
Warum Sie diese Spargelpasta lieben werden
Es gibt viele Gründe, warum dieses Rezept ein Highlight ist:
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Die Kombination aus frischem Spargel, fruchtigen Tomaten und nussigen Pinienkernen ist einfach unwiderstehlich.
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Selbstgemacht ist es deutlich günstiger als im Restaurant – und Sie bestimmen die Qualität der Zutaten.
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Schnell, unkompliziert und familienfreundlich – perfekt für jeden Tag.
Wenn Ihnen unsere cremige Tomaten-Pasta gefallen hat, wird auch dieses Rezept ein neuer Favorit!
So bereiten Sie die Spargelpasta zu
Schneller Überblick
In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch. Die frische Pasta, das zarte Gemüse und die knackigen Nüsse machen es zu einem wahren Genuss – sowohl fürs Auge als auch für den Gaumen.
Zutaten
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250 g Spaghetti oder Penne
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300 g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
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200 g Cherrytomaten, halbiert
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50 g Pinienkerne, geröstet
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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3 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Basilikum zur Garnitur (optional)
Zubereitung
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Pasta kochen: In reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas Pastawasser (ca. ½ Tasse) aufbewahren, dann abgießen.
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Spargel & Knoblauch: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann den Spargel zufügen und 3–4 Minuten braten.
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Tomaten zugeben: Cherrytomaten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
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Pasta vermengen: Nudeln in die Pfanne geben und alles gut mischen. Nach Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen.
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Pinienkerne & Würze: Geröstete Pinienkerne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.
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Servieren: Sofort heiß genießen!
Was passt dazu?
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Ein frischer grüner Salat mit Olivenöl-Dressing
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Ein Glas Weißwein oder spritziges Mineralwasser mit Zitrone
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Baguette, um die aromatische Sauce aufzunehmen
Tipps für die perfekte Spargelpasta
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Spargel: Achten Sie auf frische, junge Stangen – sie sind zart und weniger faserig.
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Nüsse: Statt Pinienkernen passen auch Mandeln oder Walnüsse hervorragend.
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Cremige Variante: Ein Schuss Sahne oder Frischkäse macht die Sauce besonders samtig.
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Resteverwertung: Reste lassen sich am nächsten Tag wunderbar aufwärmen.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – dort hält sie 3–4 Tage. Zum Aufwärmen einfach mit etwas Olivenöl oder Wasser in der Pfanne erhitzen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Genießen Sie diese Einfache Spargelpasta mit Tomaten und Pinienkernen – ein schnelles, gesundes und aromatisches Gericht, das garantiert alle begeistert!
Einfache Spargelpasta mit Tomaten und Pinienkernen
Ingredients
Method
- Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie 1/2 Tasse des Pastawassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Für einige Minuten den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Fügen Sie dann die Spargelstücke hinzu und braten Sie sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie zart sind.
- Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten köcheln, damit die Tomaten weich werden.
- Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Pastawasser hinzu, um die Sauce zu lockern.
- Fügen Sie die gerösteten Pinienkerne hinzu und würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie die Pasta mit frischem Basilikum, wenn Sie möchten.
- Servieren Sie die Pasta heiß und genießen Sie sie!