Diese Erdbeertorte mit Mascarpone besteht aus Schichten von feuchtem Vanillekuchen, frischer Erdbeerfüllung und glattem Mascarponecreme-Zuckerguss und ist eines meiner liebsten hausgemachten Kuchenrezepte aller Zeiten, und ich weiß, dass Sie es auch lieben werden!
Bist du besessen von Erdbeeren? Wenn die Antwort ja ist! Machen Sie sich bereit, sich nach dem ersten Bissen ernsthaft in diesen Kuchen zu verlieben, mit einem Stück Sahne auf einem rosa Teller und einem feuchten Vanillekuchenboden, gebacken und gefüllt mit einer köstlichen Erdbeerfüllung
Welche Zutaten benötigt man für erdbeertorte mit mascarpone?
Zur Zubereitung des Vanillekuchens und der Erdbeerfüllung
Öl
Ich ziehe es vor, Öl anstelle von Butter in meinen Kuchenrezepten zu verwenden, wann immer es möglich ist. Das Öl hält die Krümel leicht und zart, und seine Kalorien sind niedrig
Sauerrahm
Das ist das Geheimnis dieses feuchten und lockeren Vanillekuchens. Ich verwende leichte saure Sahne, aber Sie können gerne Vollfettcreme verwenden, wenn Sie möchten.
Milch
Verwenden Sie für einen leichteren Kuchen Magermilch in Erdbeertorte mit Mascarpone und Vollmilch oder 2 % Milch geht auch und macht den Kuchen dicker.
Erdbeeren
Erdbeerpüree mit zwei Esslöffeln Zucker und Mehl bilden die Basis der Erdbeerfüllung. Sie können frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Es ist am besten, frische zu essen, aber wenn Sie gefrorene verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie keinen Sirup oder Saft zu den Erdbeeren hinzufügen.
Limonade
Frisch gepresster Zitronensaft verleiht den Erdbeeren eine schöne Säurenote.
Frost Es hat mehrere Vorteile, von denen der wichtigste darin besteht, den lästigen stechenden Geruch von Eiern zu beseitigen, der nach dem Backen von Kuchen stark auftritt
Mascarpone
Sie benötigen gekühlten Mascarpone-Käse aus dem Kühlschrank. Dies ist ein weicher und leichter italienischer Käse, den Sie in den meisten großen Lebensmittelketten finden. Wenn Sie Mascarpone nicht finden können, können Sie Frischkäse zum Bestreuen verwenden, aber Mascarpone hat einen subtileren, weniger säuerlichen Geschmack.
Wie macht man dieses erdbeertorte mit mascarpone ?
mascarpone erdbeer torte und sahne Diese sind schön schlicht und kommen in drei Schichten zusammen. Beginnen Sie bei vorgeheiztem Ofen mit dem Backen der Cupcakes.
zubereiten Sie erdbeertorte rezept mit mascarpone
1- Der Teig ergibt ungefähr 5 Tassen, was 3 schöne, dicke Kuchenschichten ergibt.
2- Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten separat Beginnen Sie mit dem Mischen von Zucker, Öl, Eiern und Vanille, gefolgt von der sauren Sahne.
3- Mischen Sie die Kuchenmischung Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten.
4- Füllen Sie die Pfannen und backen Sie sie Als nächstes teilen Sie den Teig auf drei gebutterte und ausgekleidete runde 5-Zoll-Kuchenformen auf. Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang bei 350
Bereiten Sie die Erdbeerkuchenfüllung vor
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die frische Erdbeerfüllung zu Dieses einfache Erdbeerpüree ähnelt dem, das ich für Chia-Pudding verwendet habe, und ist sehr einfach zuzubereiten:
1- Erdbeeren pürieren Zuerst müssen Sie die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und sie vorsichtig in einer Küchenmaschine pürieren.
2- Mischen und kochen Als nächstes Mehl und Zucker in einen Topf streuen, dann die pürierten Erdbeeren und den Zitronensaft hinzufügen
3- Den Kuchen abkühlen Die Füllung muss vollständig abgekühlt sein, bevor erdbeertorte mit mascarpone zusammengesetzt wird.
Machen Sie die Mascarpone-Schlagsahne
Schließlich haben wir die Mascarpone-Schlagsahne. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Beilagen. Mascarpone macht sie dicker als herkömmliche Schlagsahne. Hier sind die Schritte:
1- Kühlen Sie die Schüssel Stellen Sie sicher, dass die Schüssel, in der Sie die Glasur aufschlagen, schön kalt ist. Ein schneller 10-minütiger Aufenthalt im Gefrierschrank reicht normalerweise aus.
2- Den Mascarpone verquirlen. Den abgekühlten Mascarpone-Käse in die gekühlte Schüssel geben und unter Zugabe der Sahne schlagen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist
3- Fügen Sie den Puderzucker hinzu. Zum Schluss den Puderzucker und den Vanilleextrakt verquirlen und die Glasur weiter schlagen, bis sie steife Spitzen erreicht und die Glasur ihre Form behält, wenn Sie mit einem Messer hindurchfahren.
Kuchen zusammenbauen
Bevor Sie den Kuchen zusammensetzen, sollten Sie die Kuppeln von der Oberseite des Kuchens abschneiden, damit sie flache Schichten bilden.
1-Die Kuchenböden vorbereiten Die Kuppeln ausstechen und etwas Glasur auf das Kuchenbrett geben. Legen Sie den ersten Kuchenboden auf die Glasur. Als nächstes füllen Sie den Spritzbeutel mit der Hälfte der Mascarpone-Schlagsahne. Legen Sie zunächst einen 2,5 cm dicken Rand aus Glasur um den äußeren Rand der Torte.
2- Kuchen füllen Die Erdbeerfüllung im Damm verteilen, dann eine dünne Schicht Glasur darauf geben, bevor die zweite Kuchenschicht darauf gelegt wird.
3- Machen Sie eine Schicht Krümel Geben Sie als Nächstes zusätzliche Glasur in die Lücken zwischen den Schichten
Die Schritt für Schritt Anleitung rezept erdbeertorte rezept mit mascarpone Bildern findet ihr in der Rezept Karte weiter unten.
Fragen und Antworten rund um den erdbeertorte mit mascarpone
Woher weiß man, dass der erdbeertorte rezept mit mascarpone fertig ist?
Es deutet einiges darauf hinErdbeer-Mascarpone-Kuchen und sahne st fertig
1- Kuchenkonsistenz
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, sollte er fest und nicht mehr wackelig sein. Ein weiterer Indikator ist die Farbe, wenn der Kuchen schön goldbraun ist, ist er normalerweise fertig.
2- Untersuchen Sie den Zahnstocher
Wenn es sauber ohne Teig oder Eiernudeln herauskommt, ist der Kuchen normalerweise vollständig gebacken.
Wie serviert man den mascarpone erdbeertorte und sahne?
Mascarpone-Erdbeertorte mit Sahne ist eine köstliche und luxuriöse Dessertoption, die auf verschiedene Arten serviert werden kann. Hier sind ein paar Vorschläge:
Kalt servieren: Sie mascarpone erdbeertorteden Kuchen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kühlen und sorgt für eine schöne Konsistenz und kann mit Obstsalat Rezept
Mit Schlagsahne servieren: Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit Schlagsahne zu servieren. Dadurch erhält der Kuchen mehr Cremigkeit und Süße.
Eurer Fantasie freien Lauf lassen könnt ihr mit unserem Erdbeertorte Mit Biskuitboden rezept für , den könnt ihr nach Lust und Laune dekorieren oder füllen.
Welche Varianten gibt es mit erdbeertorte mascarpone ?
Es gibt viele Varianten im Rezept für Erdbeertorte mit Mascarpone. Hier sind einige Beispiele:
Mit Zitrusfrüchten: Für eine erfrischende Abwechslung, können Sie Zitrusfrüchte, wie Orangen oder Limetten, in die Creme einrühren oder als Garnierung verwenden.
Mit alkoholischen Zutaten : Sie können eine alkoholische Zutat wie Rum oder Cointreau in den Teig oder die Creme einrühren oder die Oberfläche der Torte mit einer alkoholischen Likörglace bestreichen
vegane Variante: für eine vegane Variante, man kann Ersatz für Eier und Butter finden und eine pflanzliche Milch wie. Sojamilch oder Mandelmilch verwenden und auch eine vegane sahne oder mascarpone verwenden
Wie sollte man erdbeertorte mit mascarpone aufbewahren?
Erdbeer-Mascarpone-Muffins müssen ordnungsgemäß gelagert werden, um Frische und Qualität zu erhalten. Hier einige Aufbewahrungshinweise:
1- Vergewissern Sie sich, dass der Kuchen kalt ist, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Legen Sie den Kuchen am besten in einen luftdichten Behälter, damit er nicht austrocknet oder an Geschmack verliert.
2- Haltbarkeit: Frische Erdbeermuffins mit Mascarpone sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden, da Obst und Mascarpone nicht lange haltbar sind.
Wie lange mascarpone erdbeertorte im Kühlschrank?
die Torte innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren, da sie sonst an Frische verlieren kann und Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einer luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt, um Feuchtigkeit und Aromen einzuschließen.
Kann ich Erdbeertorte mit Mascarpone einfrieren?
Ich empfehle nicht, diesen Kuchen einzufrieren, wenn alles zusammengebaut und gefroren ist, aber Sie können die Kuchenschichten definitiv vorher einfrieren.
Wie lange muss erdbeertorte mascarpone abkühlen?
Wie lange abkühlen muss, hängt von einigen Faktoren ab, wie z.B. der Größe und Dicke der Torte, sowie der verwendeten Form. Im Allgemeinen sollte die Torte jedoch mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde lang abkühlen, bevor sie aus der Form genommen wird.
Welche Kalorien hat rezept ?
Eine Portion einer durchschnittlichen erdbeertorte mit mascarpone und sahne
1 Scheibe Kalorien: 716 Durchschnitt
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Erdbeertorte Mit Mascarpone
Ingredients
Für Kuchen:
- 380 g Kristallzucker
- 118 ml Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 14,8 ml Vanilleextrakt
- 118 ml leichte saure Sahne
- 350 g Allzweckmehl
- 11,2 g Backpulver
- 5 g Salz
- 296 ml Milch (ich verwende Magermilch)
Füllen:
- 303 g pürierte Erdbeeren
- 15 ml Zitronensaft
- 24 g Kristallzucker
- 8 g Mehl gesiebt
Frieren:
- 592 ml schwere Schlagsahne
- 163 g Puderzucker
- 5 ml Vanilleextrakt
- 16 Unzen gekühlter Mascarpone-Käse
Instructions
Vorbereitungsschritte erdbeertorte mit mascarpone
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt.
- Mischen Sie dann die saure Sahne und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel und gießen Sie die Hälfte der Milch hinzu.
- Fügen Sie schließlich die restlichen trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, gießen Sie die restliche Milch hinzu und schlagen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit für 20-23 Minuten.
Ausfüllen
- Schneiden Sie die Erdbeeren und pürieren Sie sie mit einem Pürierstab
- In einem mittelgroßen Topf Mehl und Zucker mischen und umrühren, bis alles vermischt ist. Die pürierten Erdbeeren, den Zitronensaft und den Zucker hinzugeben und gut umrühren.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt, dabei häufig umrühren.
- Hitze reduzieren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen
Frieren
- 1-Stellen Sie die Rührschüssel auf und mischen Sie sie zum Abkühlen 5 bis 10 Minuten lang in den Gefrierschrank.
- Gießen Sie langsam die Sahne hinzu und lassen Sie den Mascarpone-Käse zu einer flüssigen Konsistenz werden.
- Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis der Zucker homogen ist. Dann mit hoher Geschwindigkeit weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Sammeln
- Verwenden Sie eine Kuchenrichtmaschine, um die Kuppeln von der Oberseite des Kuchens auszuschneiden.
- Geben Sie etwas Glasur auf das Kuchenbrett und legen Sie den unteren Kuchenboden darauf.
- Die Hälfte der Erdbeermischung auf dem Kuchen verteilen, eine weitere dünne Schicht Glasur auf die Erdbeersoße geben
- Fügen Sie die zweite Kuchenschicht hinzu und wiederholen Sie die vorherigen Schritte mit der restlichen Erdbeersauce. Als nächstes die letzte Tortenschicht darauf legen.
- Verwenden Sie die restliche Glasur, um die Rosetten auf dem Kuchen mit einem Erdbeer-Topping auszustechen. Dieser Kuchen muss gekühlt werden.
Hinweise für erdbeertorte mit mascarpone
- Sauerrahm-Ersatz: Sauerrahm hilft, die Mascarpone-Erdbiertorte saftig zu halten, und ich empfehle nicht, sie zu vernachlässigen. Ersetzen Sie fettfreien griechischen Joghurt, wenn Sie keine saure Sahne haben.
- Für die Füllung sollte jede Art von Obst ausreichen. Wenn Sie gefrorenes Obst verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass das Püree eingedickt ist, bevor Sie es von der Hitze nehmen.
- Aufbewahrungs- und Zubereitungsoptionen: Dieser Kuchen sollte nach dem Einfrieren gekühlt werden. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten müssen, empfehle ich, die Kuchenschichten im Voraus zuzubereiten und zu verpacken. Bereiten Sie sie bis zu 2 Tage im Voraus vor und lagern Sie sie richtig.
Notes
- Die Formen der Mascarpone-Erdbier-Torte einfetten und mit Mehl auspinseln. Ich verwende eine-8 Zoll-Backform, um diesen Kuchen mit drei Schichten zuzubereiten.
- Streuen Sie die Außenseiten der Pfannen mit gleichmäßigen Brotscheiben aus. Dies verhindert, dass die Ränder des Kuchens zu schnell braun werden.
- Fügen Sie der Füllung die richtige Menge Mehl hinzu. Zu wenig Mehl und das Erdbeerpüree wird zu dünn, aber zu viel Mehl kann es dick und körnig machen.
- Mascarpone-Frosting wird am besten sofort verwendet und im Kühlschrank aufbewahrt, während Sie damit arbeiten. Das Frosting wird auch mit der Zugabe von Käse noch geschlagen, sodass es nicht übertrieben werden kann. Wenn du bemerkst, dass die Glasur zu schmelzen beginnt, schlage sie ein paar Minuten lang, um sie wieder zu aktivieren.
