Es gibt kaum etwas Verführerischeres als die Kombination aus zart schmelzendem Feta und knusprig gebackenem Blätterteig. Wenn du ein Rezept suchst, das sich mit minimalem Aufwand zubereiten lässt, dabei aber wie ein kleiner kulinarischer Liebesbrief schmeckt, dann ist dieser Feta im Blätterteig genau das Richtige. Ob als Vorspeise, Snack, leichtes Mittagessen oder Party-Hit – diese kleinen Päckchen sind immer ein Volltreffer.
Der Feta wird beim Backen weich und aromatisch, während der Teig außen goldbraun aufgeht und herrlich blättert. Und wenn du magst, kannst du ihn mit süßem Honig, würzigem Thymian oder fruchtigem Chutney kombinieren – denn er ist die perfekte Leinwand für deine Geschmacksideen.
Küchenausstattung
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Backblech mit Backpapier
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Messer
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Pinsel (für Ei oder Öl)
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Kleines Schälchen
Zutaten (für 2–3 Portionen / 4 Stück)
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1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g, aus dem Kühlregal)
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200 g Feta (in 4 gleich große Stücke geteilt)
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1 Ei (oder etwas Milch oder Olivenöl zum Bestreichen)
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1 TL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)
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Frischer Thymian oder Oregano (optional)
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1–2 TL flüssiger Honig (zum Servieren, optional)
Zubereitung
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Backofen vorheizen:
Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. -
Blätterteig vorbereiten:
Teig ausrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Je ein Stück Feta mittig auf ein Rechteck setzen. Wer mag, gibt noch frische Kräuter oder etwas Pfeffer dazu. -
Einpacken:
Die Ecken des Teigs über dem Feta zusammenfalten und leicht andrücken, sodass ein Päckchen entsteht. Mit verquirltem Ei, Milch oder Öl bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen, wenn gewünscht. -
Backen:
Die Päckchen auf das Backblech setzen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen und knusprig ist. -
Servieren:
Direkt warm servieren, gern mit einem Klecks Honig oder etwas Kräuterdip – einfach traumhaft!
Rezepttipps
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Du kannst die Päckchen auch mit gehackten getrockneten Tomaten oder Oliven füllen – das bringt mediterrane Tiefe.
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Für eine fruchtige Note passt ein Löffel Aprikosen- oder Feigenchutney perfekt dazu.
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Wenn du vegan backen möchtest, verwende veganen Blätterteig und eine pflanzliche Feta-Alternative sowie Öl zum Bestreichen.
Serviervorschläge
Diese Feta-Päckchen passen wunderbar zu einem bunten Salat – z. B. mit Rucola, Granatapfelkernen und Balsamico. Auch als Teil einer Mezze-Platte mit Hummus, Oliven, Gurken und Fladenbrot sind sie ein Highlight. Oder du genießt sie einfach pur – als knusprigen Glücksmoment.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Päckchen vorbereiten?
Ja, du kannst sie fertig falten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Backen bestreichen und frisch in den Ofen geben.
Kann ich sie auch einfrieren?
Ungebacken: ja – einfach einzeln einfrieren und bei Bedarf backen (etwas längere Backzeit einplanen). Gebacken: besser frisch essen.
Wird der Feta flüssig?
Nein, Feta bleibt auch beim Backen eher kompakt – aber wird wunderbar cremig und aromatisch.
Feta im Blätterteig – Knusprig trifft cremig
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen vorheizen:
- Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Teig ausrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Je ein Stück Feta mittig auf ein Rechteck setzen. Wer mag, gibt noch frische Kräuter oder etwas Pfeffer dazu.
- Einpacken:
- Die Ecken des Teigs über dem Feta zusammenfalten und leicht andrücken, sodass ein Päckchen entsteht. Mit verquirltem Ei, Milch oder Öl bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen, wenn gewünscht.
- Backen:
- Die Päckchen auf das Backblech setzen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen und knusprig ist.
- Servieren:
- Direkt warm servieren, gern mit einem Klecks Honig oder etwas Kräuterdip – einfach traumhaft!