Willkommen zu einem kleinen kulinarischen Abenteuer: den Flammkuchen-Schnecken! Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das herzhaft, knusprig und zugleich einfach zuzubereiten ist, dann hast du jetzt das perfekte Rezept gefunden. Diese spiralförmigen Leckerbissen bringen nicht nur einen Hauch französischen Charmes auf den Tisch, sondern sind auch ideal für jede Gelegenheit – ob geselliges Treffen, Familienabend oder Party-Snack.
Wusstest du, dass der klassische Flammkuchen seinen Ursprung im Elsass hat und traditionell im Holzofen gebacken wurde? Unsere Flammkuchen-Schnecken nehmen diese Tradition auf und verwandeln sie in eine moderne, handliche Variante. Wenige Zutaten, einfache Zubereitung – und das Ergebnis ist ein geschmacklicher Volltreffer!
Wenn du Pizza-Röllchen magst, wirst du diese Schnecken lieben – sie gehen noch einen Schritt weiter und vereinen knusprigen Teig mit cremiger Füllung und würzigen Aromen. Bereit, den Geschmack Frankreichs zu entdecken? Dann legen wir los!
Was sind Flammkuchen-Schnecken?
Flammkuchen-Schnecken sind kleine, gerollte Häppchen aus Hefeteig, die mit klassischen Flammkuchen-Zutaten wie Crème fraîche, Zwiebeln und Käse gefüllt sind. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und aromatisch – ein perfekter Snack für jede Tageszeit.
Man sagt, Liebe geht durch den Magen – und mit diesen herzhaften Schnecken ist dir ein Platz im Herzen deiner Gäste so gut wie sicher!
Darum wirst du Flammkuchen-Schnecken lieben
1. Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Teig ist einfach zum Verlieben.
2. Einfach & günstig: Aus wenigen, günstigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen Snack, der wie vom Bäcker schmeckt.
3. Vielfältig abwandelbar: Ob vegetarisch oder mit Speck, mit Kräutern oder extra Käse – du kannst die Schnecken ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, wirf auch einen Blick auf unseren klassischen Flammkuchen – ideal für gesellige Runden oder als rustikales Hauptgericht.
Rezept: Flammkuchen-Schnecken
Zutaten
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250 g Mehl
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125 ml lauwarmes Wasser
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1 Päckchen Trockenhefe
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1 TL Salz
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100 g Crème fraîche
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1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
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100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
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Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
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Pfeffer nach Geschmack
(Optional: etwas Speck oder Schinkenwürfel für die herzhafte Variante)
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Teig vorbereiten
Mehl, Trockenhefe, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. -
Teig ausrollen
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen. -
Füllung auftragen
Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Zwiebeln, Käse und Kräuter darüber verteilen und leicht pfeffern. -
Rollen & schneiden
Teig von der Längsseite her aufrollen und die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. -
Backen
Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
Was passt dazu?
Flammkuchen-Schnecken schmecken wunderbar mit einem frischen grünen Salat, einer Gemüseplatte oder einem Joghurt-Dip. Auch ein Glas Weißwein oder ein kühles Radler passt hervorragend dazu.
Tipps für perfekte Schnecken
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Teig gut kneten: Ein geschmeidiger Teig ergibt beim Backen eine schöne Struktur.
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Ofen gut vorheizen: So wird der Teig außen schön knusprig.
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Füllung variieren: Probiere z. B. Ziegenkäse, Lauch, Pilze oder Speck für neue Varianten.
Aufbewahren & Aufwärmen
Flammkuchen-Schnecken lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei 150 °C kurz im Ofen backen. Du kannst sie auch einfrieren – dann bei Bedarf einfach direkt backen oder auftauen und aufwärmen.
Flammkuchen-Schnecken
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen vorheizen
- Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zutaten vorbereiten
- Zwiebel in feine Ringe schneiden. Speckwürfel leicht in der Pfanne anbraten (optional), dann abkühlen lassen.
- Blätterteig bestreichen
- Blätterteig entrollen und mit Crème fraîche (ggf. mit Schmand gemischt) gleichmäßig bestreichen. Leicht salzen & pfeffern.
- Belegen
- Mit Speckwürfeln und Zwiebelringen gleichmäßig bestreuen.
- Aufrollen & schneiden
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Backen
- Die Schnecken mit Abstand auf das Backblech legen und ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
- Servieren
- Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Lauwarm oder kalt genießen.
Notes