Sommer, Sonne, Tomatensalat! Wenn reife, sonnenverwöhnte Tomaten auf den Tisch kommen, ist es Zeit für einen frischen Tomatensalat mit Burrata – eine wahre Geschmacksexplosion und ein Fest für die Augen. Die cremige Burrata im Zusammenspiel mit saftigen Tomaten macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis.
Wusstest du, dass Burrata ursprünglich aus Apulien in Süditalien stammt? Der Legende nach wurde sie einst aus Mozzarella-Resten hergestellt, die mit einer sahnigen Füllung umhüllt wurden – ein Paradebeispiel für kreative Resteverwertung, das heute als Delikatesse gilt.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell und unkompliziert zubereitet, sondern eignet sich auch perfekt für ein entspanntes Essen mit Familie oder Freunden. Wenn du bereits Fan von Tomate-Mozzarella bist, wirst du diese edle Variante lieben!
Was ist ein Frischer Tomatensalat mit Burrata?
Der Name allein macht Appetit! Ein frischer Tomatensalat mit Burrata klingt nicht nur verlockend – er ist es auch. Die samtig-weiche Burrata bringt mit ihrem cremigen Kern einen Hauch italienischer Raffinesse auf den Teller.
Dieses Gericht zeigt, wie wenig es manchmal braucht, um kulinarisch zu begeistern: ein paar hochwertige Zutaten, liebevoll kombiniert – und schon entsteht ein Genussmoment, der Herz und Gaumen erfreut.
Darum wirst du diesen Salat lieben
-
Unglaublich cremig
Burrata ist der Star des Rezepts – ihr zart schmelzender Kern verleiht dem Salat eine luxuriöse Textur. -
Schnell & unkompliziert
In nur 15 Minuten zubereitet – ideal für heiße Sommertage, spontane Gäste oder ein leichtes Abendessen. -
Gesund & vielseitig
Tomaten sind reich an Vitaminen, das Dressing besteht aus wenigen, natürlichen Zutaten – und durch frische Kräuter wird jeder Bissen zum Erlebnis.
So bereitest du den Frischen Tomatensalat mit Burrata zu
Zutaten für 2–4 Personen
-
500 g reife Tomaten (z. B. Roma- oder Cocktailtomaten)
-
250 g Burrata
-
2 EL hochwertiges Olivenöl
-
1 EL Balsamico-Essig
-
Frisches Basilikum nach Geschmack
-
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt
-
Tomaten schneiden
Tomaten waschen und je nach Sorte in Scheiben, Stücke oder Viertel schneiden. -
Dressing anrühren
Olivenöl mit Balsamico-Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Anrichten
Tomaten auf einer Servierplatte verteilen, die Burrata in der Mitte platzieren und vorsichtig aufreißen, damit der cremige Kern sichtbar wird. -
Dressing & Kräuter
Das Dressing über Tomaten und Burrata träufeln. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen. -
Sofort servieren
Am besten schmeckt der Salat frisch – also gleich genießen!
Was passt gut dazu?
Um den Genuss zu vollenden, empfehlen wir:
-
Knuspriges Ciabatta oder Focaccia zum Dippen
-
Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen
-
Ein gut gekühltes Glas Weißwein, z. B. ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
Tipps für den perfekten Burrata-Salat
-
Beste Zutaten wählen: Je reifer und aromatischer die Tomaten, desto intensiver der Geschmack.
-
Mehr Würze? Eine Prise Chiliflocken oder etwas Zitronenzeste bringt Frische und Schärfe ins Spiel.
-
Variationen ausprobieren: Du kannst Burrata auch durch cremigen Ziegenkäse oder Stracciatella ersetzen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Dieser Salat schmeckt frisch am besten. Solltest du Reste haben, bewahre sie maximal 1–2 Tage im Kühlschrank auf – luftdicht verpackt. Ein Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, da Textur und Frische der Zutaten dabei verloren gehen. Kalte Reste eignen sich jedoch hervorragend als leichter Snack am nächsten Tag.
Mit diesem Rezept zauberst du in kurzer Zeit ein stilvolles, sommerliches Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird – oder dir selbst einfach ein Stück Italien nach Hause bringt. Buon appetito!
Wenn du möchtest, kann ich dir daraus auch einen Instagram- oder Pinterest-Beitrag, ein kurzes Video-Skript oder einen Blog-Artikel im SEO-Format erstellen. Sag einfach Bescheid!
Frischer Tomatensalat mit Burrata
Ingredients
Method
- Die Tomaten gründlich waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Je nach Vorliebe, kannst du sie auch in Viertel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis das Dressing gut abgeschmeckt ist.
- Die geschnittenen Tomaten auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten. Lies die Burrata darüber und zerreiße sie sanft, damit der cremige Kern sichtbar wird.
- Das Dressing gleichmäßig über den Tomaten und der Burrata verteilen.
- Zuletzt frisches Basilikum grob hacken und über den Salat streuen. Sofort servieren und genießen!