Sind Sie auf der Suche nach einem Rezept, das knusprig, cremig und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist? Dann sind unsere gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks genau das Richtige! Dieses köstliche vegetarische Gericht überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch optisch ein Highlight. Wussten Sie, dass Blumenkohl in den letzten Jahren als echtes Superfood gefeiert wird? Dank seiner Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile findet er inzwischen seinen Platz auf vielen Speiseplänen.
Was dieses Rezept so besonders macht? Die Kombination aus zartem Blumenkohl und geschmolzenem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das selbst eingefleischte Fleischliebhaber begeistert. Wenn Sie bereits unsere knusprigen Süßkartoffelpommes mochten, werden Sie diese Blumenkohlsteaks lieben. Tauchen wir gemeinsam ein in die Welt der gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks!
Was sind gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks?
Der Name klingt vielleicht etwas extravagant, doch dahinter steckt ein einfaches, raffiniertes Gericht. Diese “Steaks” aus Blumenkohl sind die perfekte fleischfreie Alternative – herzhaft, sättigend und dabei wunderbar leicht. Wer hätte gedacht, dass Blumenkohl so viel Potenzial hat? Ziehen Sie die Schürze an und legen wir los – denn wie heißt es so schön: Liebe geht durch den Magen!
Darum werden Sie dieses Gericht lieben
Diese Blumenkohlsteaks gehören in jede Rezeptesammlung! Blumenkohl wird beim Backen wunderbar aromatisch und leicht knusprig – ein Genuss für alle Sinne. Zudem sind sie eine günstige Alternative zu teuren Restaurantbesuchen.
Die knusprige Panade und die cremige Mozzarella-Kruste sorgen für ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst. Wenn Sie unsere gefüllten Paprika mochten, werden Sie auch diese Kombination aus Textur und Aroma zu schätzen wissen. Also ran an die Töpfe – Ihre Familie wird begeistert sein!
So gelingen gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Mit nur wenigen Handgriffen und simplen Zutaten zaubern Sie im Nu ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch leicht ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Familienbrunch.
Zutaten
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1 Blumenkohlkopf, in dicke Scheiben geschnitten
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2 Tassen Paniermehl
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1 Tasse geriebener Mozzarella
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1 Tasse Mehl
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2 Eier, verquirlt
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Paprikapulver
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½ TL Salz
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½ TL Pfeffer
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Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Ofen vorheizen: Auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
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Panierstraße vorbereiten:
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Schüssel 1: Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
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Schüssel 2: Verquirlte Eier
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Schüssel 3: Paniermehl
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Panieren: Blumenkohlsteaks zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend im Paniermehl wälzen.
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Backen: Die panierten Steaks auf das Blech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 25–30 Minuten goldbraun backen.
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Käse hinzufügen: Nach dem Backen den Mozzarella über die Steaks streuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
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Servieren: Kurz abkühlen lassen und dann genießen!
Perfekte Beilagen zu Mozzarella-Blumenkohlsteaks
Diese Steaks machen sich hervorragend als Hauptgericht. Dazu passen:
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Frische Salate: z. B. ein grüner Blattsalat oder Tomaten-Rucola-Salat
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Dips & Saucen: Tomatensugo, Aioli oder ein Kräuterquark
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Getränke: Zitronenwasser, hausgemachte Limonade oder ein leichter Weißwein
Tipps für perfekte Ergebnisse
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Qualität zählt: Verwenden Sie frischen Blumenkohl ohne braune Stellen.
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Extra Geschmack: Verfeinern Sie die Paniermischung mit Kräutern wie Thymian, Oregano oder Basilikum.
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Knusprigkeits-Garantie: Drehen Sie die Steaks nach der Hälfte der Backzeit für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
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Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter 3–4 Tage haltbar.
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Wieder aufwärmen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, damit sie wieder knusprig werden.
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Einfrieren: Nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt im Ofen aufbacken – bis zu 2 Monate haltbar.
Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks
Ingredients
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Steaks und legen Sie diese beiseite.
- In einer Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel die geschlagenen Eier bereitstellen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl.
- Tauchen Sie jedes Blumenkohlsteak zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
- Legen Sie die panierten Blumenkohlsteaks auf das Backblech und sprühen Sie oder träufeln Sie etwas Olivenöl darüber. Backen Sie die Steaks 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie den geriebenen Mozzarella über die Steaks. Stellen Sie das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.