Gefüllte Frühstücksbrötchen mit Ei und Käse – im Ofen gebacken

Diese gefüllten Frühstücksbrötchen sind eine einfache und köstliche Idee für den Start in den Tag. Knusprige Brötchen werden mit einer Mischung aus Ei und geschmolzenem Käse gefüllt und im Ofen gebacken. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gemütlichen Brunch!

Notwendige Küchengeräte

• Schneidebrett und Messer
• Schüssel und Schneebesen
• Backblech und Backpapier
• Löffel

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 mittelgroße Brötchen (z. B. Kaiserbrötchen oder Vollkornbrötchen)
• 4 Eier
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
• 2 EL Sahne oder Milch
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Brötchen vorbereiten: Die oberen Deckel der Brötchen abschneiden und die Krume vorsichtig aushöhlen, sodass ein Hohlraum entsteht. Achten Sie darauf, den Boden der Brötchen nicht zu durchbrechen. Die ausgehöhlte Krume kann für andere Rezepte (z. B. Semmelbrösel) verwendet werden.
2. Eimasse zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebel und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Eimasse rühren.
3. Brötchen füllen: Die Eimasse gleichmäßig in die vorbereiteten Brötchen füllen. Den restlichen Käse darüberstreuen.
4. Backen: Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse goldbraun ist.
5. Servieren: Die gefüllten Brötchen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Rezepttipps

• Variationen: Fügen Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Spinat zur Füllung hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu machen.
• Brötchenwahl: Verwenden Sie Körner- oder Laugenbrötchen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
• Meal Prep: Die Brötchen können im Voraus gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backen Sie sie frisch im Ofen, wenn Sie bereit sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Füllung anpassen? Ja, Sie können Zutaten wie Pilze, Zucchini oder klein geschnittene Kräuter hinzufügen.
Wie lange halten sich die Brötchen? Frisch gebacken schmecken sie am besten, können aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Sind die Brötchen für Kinder geeignet? Absolut! Sie sind einfach zuzubereiten und können mit kinderfreundlichen Zutaten angepasst werden.

Diese einfachen gefüllten Frühstücksbrötchen sind eine vielseitige und schmackhafte Frühstücksidee, die Sie begeistern wird. Probieren Sie sie aus!

Gefüllte Frühstücksbrötchen mit Ei und Käse – im Ofen gebacken

Diese gefüllten Frühstücksbrötchen sind eine einfache und köstliche Idee für den Start in den Tag. Knusprige Brötchen werden mit einer Mischung aus Ei und geschmolzenem Käse gefüllt und im Ofen gebacken. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gemütlichen Brunch!

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Equipment

• Schneidebrett und Messer
• Schüssel und Schneebesen
• Backblech und Backpapier
• Löffel

Ingredients

  

• 4 mittelgroße Brötchen z. B. Kaiserbrötchen oder Vollkornbrötchen
• 4 Eier
• 100 g geriebener Käse z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler
• 2 EL Sahne oder Milch
• 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

 

• Brötchen vorbereiten: Die oberen Deckel der Brötchen abschneiden und die Krume vorsichtig aushöhlen, sodass ein Hohlraum entsteht. Achten Sie darauf, den Boden der Brötchen nicht zu durchbrechen. Die ausgehöhlte Krume kann für andere Rezepte (z. B. Semmelbrösel) verwendet werden.
• Eimasse zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebel und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Eimasse rühren.
• Brötchen füllen: Die Eimasse gleichmäßig in die vorbereiteten Brötchen füllen. Den restlichen Käse darüberstreuen.
• Backen: Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse goldbraun ist.
• Servieren: Die gefüllten Brötchen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Variationen: Fügen Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Spinat zur Füllung hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu machen.