Stell dir vor, du sitzt an einem gemütlichen Esstisch, während der Duft von frischen Kräutern und zarten Garnelen die Luft erfüllt. Genau dieses Gefühl bringen dir die gefüllten Pasta-Röllchen mit Garnelen und Spinat! Ein wahres Fest für die Sinne – und das Beste daran: Dieses Gericht ist in weniger als einer Stunde zubereitet. Perfekt also für ein schnelles Familienessen oder ein stilvolles Dinner mit Freunden.

Wusstest du, dass Pasta-Röllchen früher oft als „Nudeln für Arme“ bezeichnet wurden? Doch dieser Ruf ist längst passé – in Kombination mit Garnelen, Spinat und einer cremigen Sauce werden sie zu einem echten Highlight. Wenn du Pasta mit einem besonderen Geschmackskick suchst, wirst du dieses Rezept lieben! Und falls dir das gefällt, probiere auch unbedingt unsere Käse-Ravioli mit Tomatensauce – ebenfalls einfach, lecker und ein echter Publikumsliebling.

Was sind gefüllte Pasta-Röllchen mit Garnelen & Spinat?

Man könnte sagen: Sie sind die kleine Schwester der berühmten Lasagne – nur eben in praktischer Röllchenform. Perfekt portioniert, überraschend im Geschmack und ein Hingucker auf jedem Tisch. Wie heißt es so schön: „Liebe geht durch den Magen“ – und hier kannst du dieses Motto mit jedem Bissen umsetzen. Also, worauf wartest du?

Warum du gefüllte Pasta-Röllchen lieben wirst

Aromatische Füllung: Die Mischung aus saftigen Garnelen, frischem Spinat und Ricotta sorgt für ein unwiderstehliches Aroma.
Gourmet-Feeling zu Hause: Anstatt ins Restaurant zu gehen, zauberst du dir hier selbst ein edles Gericht – und sparst dabei Geld.
Vielfältig anpassbar: Ob mit anderem Gemüse, verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen – die Röllchen lassen sich flexibel variieren.

Rezept für gefüllte Pasta-Röllchen mit Garnelen & Spinat

Zutaten

250 g frische Lasagneblätter
200 g Garnelen (geschält & entdarmt)
100 g frischer Spinat
200 g Ricotta
50 g Parmesan (gerieben)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer nach Geschmack
500 ml Tomatensauce
Frische Kräuter zum Garnieren (Basilikum oder Petersilie)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Füllung zubereiten: Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Garnelen kurz darin schwenken, bis sie rosa sind. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Alles in einer Schüssel mit Ricotta, Parmesan und Zitronensaft vermengen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Pasta vorbereiten: Lasagneblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie biegsam sind. Abtropfen lassen.
Röllchen füllen: Jeweils etwas Füllung auf ein Blatt geben und aufrollen.
Backen: Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen, Röllchen hineinlegen, restliche Sauce darüber verteilen. Mit Parmesan bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Was passt dazu?

Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot runden dieses Gericht perfekt ab. Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé.

Tipps für perfekte Röllchen

Frische Pasta verwenden: Sie ist geschmeidiger als getrocknete und lässt sich besser rollen.
Hochwertige Garnelen: Je frischer, desto besser der Geschmack.
Variationen: Mit Bechamelsauce, anderem Gemüse oder extra Käse wird es noch raffinierter.

Aufbewahren & Aufwärmen

Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei 180 °C im Ofen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.

Gefüllte Pasta Röllchen mit Garnelen & Spinat

Ein geschmackliches Erlebnis mit zarten Garnelen und frischem Spinat, gefüllt in Lasagneblätter und serviert in einer cremigen Tomatensauce.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 50

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Hauptgericht

Cuisine: italienisch

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

250 g frische Lasagneblätter Kurz blanchieren, bis sie weich, aber nicht durchgegart sind.
200 g Garnelen (geschält und entdarmt) Frische und hochwertige Garnelen verwenden.
100 g frischer Spinat Kurz mit den Garnelen dünsten.
200 g Ricotta
50 g Parmesan (gerieben) Für den Belag verwenden.
1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) Für die Füllung.
1 TL Zitronensaft Für den Geschmack.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Belieben würzen.
500 ml Tomatensauce Für die Soße.
nach Belieben Frische Kräuter zur Garnierung (Basilikum oder Petersilie)

Method

Zubereitung

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch anbraten, dann die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie rosa sind.
Den Spinat hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
Die Mischung in einer Schüssel mit Ricotta, Parmesan und Zitronensaft vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagneblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich, aber nicht durchgegart sind. Abtropfen lassen.
Jeweils einen Esslöffel Füllung auf ein Lasagneblatt legen und aufrollen.
Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken, die Röllchen darin anrichten und die restliche Sauce darüber gießen.
Mit Parmesan bestreuen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notes

Serviere die Röllchen mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein leichter Weißwein oder spritziger Rosé passen hervorragend dazu.

Yum