Geröstete Kichererbsen sind eine köstliche und nahrhafte Snack-Alternative, die schnell zubereitet ist. Sie können je nach Geschmack gewürzt werden und sind eine großartige Möglichkeit, mehr Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung einzubauen. Knusprig und aromatisch, sind sie perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.
Zutatenliste (für 4 Portionen)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), gut abgespült und abgetropft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chili- oder Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung der Kichererbsen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abspülen und dann mit einem Küchentuch trocken tupfen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie.
- Kichererbsen würzen:
- In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und optional Chili- oder Cayennepfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, damit die Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
- Kichererbsen rösten:
- Die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig rösten.
- Die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit sollten Sie sie einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Abkühlen und servieren:
- Die gerösteten Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps und Variationen
- Gewürzvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie italienischen Kräutern, Curry oder Cajun-Gewürz, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Snack-Option: Geröstete Kichererbsen sind perfekt für einen gesunden Snack zwischendurch oder als knuspriges Topping für Salate und Bowls.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter sind die Kichererbsen bis zu 3-4 Tage haltbar, verlieren jedoch mit der Zeit ihre Knusprigkeit.
Diese Gerösteten Kichererbsen sind eine leckere und nahrhafte Snack-Alternative, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Genießen Sie sie als Snack oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit!