Dieses klassische italienische Rezept für Gnocchi mit Salbei ist einfach, schnell und unglaublich aromatisch! Die Kombination aus zarten Gnocchi, knusprigem Salbei und geschmolzener Butter ist ein Genuss für die Sinne und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen. In nur 15 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die nach Italien schmeckt.
Notwendige Küchengeräte
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 50 g Butter
- 10–12 frische Salbeiblätter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gnocchi kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben und solange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Butter und Salbei erhitzen: Während die Gnocchi kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, die Salbeiblätter hinzufügen. Optional die fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Alles 2–3 Minuten anbraten, bis die Butter leicht gebräunt ist und die Salbeiblätter knusprig werden.
- Gnocchi anbraten: Die abgetropften Gnocchi direkt in die Pfanne zur Butter-Salbei-Mischung geben. Alles gut durchschwenken, sodass die Gnocchi die Aromen aufnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Gnocchi auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort heiß servieren.
Rezepttipps
- Noch aromatischer: Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft zur gebräunten Butter hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Variationen: Für eine reichhaltigere Variante können Sie etwas Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bevor Sie die Gnocchi einrühren.
- Vegetarisch oder vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und veganen Käse als Alternativen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich tiefgekühlte Gnocchi verwenden?
Ja, diese sollten direkt gefroren ins kochende Wasser gegeben werden. Die Kochzeit kann sich um 1–2 Minuten verlängern.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Das Gericht schmeckt am besten frisch. Sie können jedoch die gekochten Gnocchi im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in der Salbei-Butter-Mischung aufwärmen.
Was passt dazu?
Ein frischer Rucola-Salat oder ein Glas Weißwein (z. B. Pinot Grigio) ergänzt dieses einfache, aber elegante Gericht perfekt.
Genießen Sie dieses authentisch italienische Gnocchi-Gericht – es ist einfach, schnell und unwiderstehlich lecker!