Ein Gnocchi-Salat ist eine tolle, unkomplizierte Beilage, die bei einem Grillbuffet oder einer Party für Abwechslung sorgt. Die gebratenen Gnocchi geben dem Salat eine herzhaft-krosse Note, während das knackige Gemüse und ein frisches Dressing ihn leicht und lecker machen. Perfekt für Gäste, die Lust auf etwas Neues haben, und ein echtes Highlight auf jedem Buffet!
Notwendige Küchengeräte
- Große Pfanne
- Große Schüssel
- Schneidebrett und Messer
- Löffel zum Umrühren
Zutaten (für ca. 6 Personen)
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mini-Mozzarella-Kugeln oder Feta, gewürfelt
- 100 g Rucola
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gnocchi anbraten: Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
- Dressing vorbereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Honig, Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen.
- Gemüse schneiden: Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Salat zusammenstellen: Die abgekühlten Gnocchi sowie die Mini-Mozzarella-Kugeln (oder Feta) hinzufügen und mit dem Dressing übergießen.
- Rucola und Basilikum hinzufügen: Den Rucola und Basilikum unterheben und alles gut vermischen.
- Servieren: Den Salat in einer dekorativen Schüssel anrichten. Er kann sofort serviert oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezepttipps
- Vorbereitung: Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden. Fügen Sie den Rucola jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er frisch und knackig bleibt.
- Mehr Vielfalt: Für einen mediterranen Touch Oliven oder gegrillte Artischocken hinzufügen.
- Deko-Idee: Garnieren Sie den Salat auf dem Buffet mit frischem Basilikum oder einigen Zitronenscheiben – so wird er noch appetitlicher.
Servierempfehlung für das Grillbuffet
Dieser Gnocchi-Salat passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen- oder Rindersteaks. Er ist auch ideal als vegetarische Hauptspeise oder als sättigende Beilage zu Fleischgerichten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Gnocchi ersetzen?
Wenn Sie möchten, können Sie den Salat auch mit Tortellini oder Mini-Pasta zubereiten.
Wie lange bleibt der Salat frisch?
Der Gnocchi-Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. Das Dressing allerdings am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Ein rundum leckerer Salat, der jede Party bereichert und mit seinem Mix aus warmen und frischen Zutaten überzeugt!