Der Griechische Bauernsalat kombiniert frisches Gemüse, Oliven, Feta und aromatische Kräuter zu einem köstlichen Salat, der schnell zubereitet ist. Er bringt den Geschmack Griechenlands auf den Tisch und ist ein wahrer Genuss an heißen Tagen.
Zutatenliste (für 4 Personen)
- 4 große Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben oder Halbscheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Kalamata-Oliven (oder schwarze Oliven), entsteint
- 200 g Feta-Käse, am Stück (für den klassischen Look)
- 3–4 Esslöffel Olivenöl, extra nativ
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Frische Petersilie oder Basilikum (optional), gehackt
Zubereitungsschritte
- Gemüse vorbereiten:
- Die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Oliven und Feta hinzufügen:
- Die Kalamata-Oliven zum Salat geben und den Feta am Stück oben auf den Salat legen. Das verleiht dem Salat das authentische griechische Aussehen.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen.
- Salat anrichten:
- Das Dressing über den Salat und den Feta-Käse geben. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Servieren:
- Den Salat vor dem Servieren leicht umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden, aber den Feta möglichst in größeren Stücken lassen. Genießen Sie den Salat frisch und gekühlt.
Tipps und Variationen
- Feta-Alternativen: Für eine vegane Variante kann der Feta durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Extra Knoblauch: Ein Hauch von gehacktem Knoblauch im Dressing sorgt für noch mehr Würze.
- Mit Brot servieren: Griechisches Fladenbrot oder Baguette passt hervorragend dazu und hilft, das köstliche Dressing aufzunehmen.
Dieser Griechische Bauernsalat ist ein mediterraner Klassiker, der jedes Essen aufwertet und für eine frische, gesunde Note sorgt. Ein unkompliziertes Rezept für jeden Anlass!