Griechischer Hackfleischauflauf mit Kritharaki und Feta

Dieser griechische Hackfleischauflauf mit Kritharaki und Feta vereint alles, was ein perfektes Wohlfühlgericht braucht: würziges Hackfleisch, zarte Nudeln und eine herrlich cremige Fetakruste. Schon während der Auflauf im Ofen backt, erfüllt ein aromatischer Duft die Küche und macht sofort Lust aufs Essen.

Die mediterranen Gewürze und die Kombination aus Tomaten, Kräutern und Feta bringen echtes Urlaubsgefühl auf den Teller. Besonders schön: Dieses Gericht ist unkompliziert, sättigend und ideal für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Wer Aufläufe wie Lasagne oder Pasta al Forno liebt, wird diesen griechischen Klassiker garantiert in sein Herz schließen.

Was ist ein griechischer Hackfleischauflauf mit Kritharaki?

Kritharaki sind kleine, reisförmige Nudeln, die in der griechischen Küche häufig verwendet werden. In diesem Auflauf verbinden sie sich mit einer aromatischen Hackfleisch-Tomatensauce und werden anschließend mit Feta im Ofen überbacken.

Das Gericht erinnert geschmacklich ein wenig an Moussaka, ist jedoch schneller und einfacher zuzubereiten. Genau deshalb eignet sich dieser Auflauf perfekt für den Alltag – ohne auf mediterranen Genuss verzichten zu müssen.

Warum du diesen Hackfleischauflauf lieben wirst

Dieser Auflauf überzeugt mit vielen Vorteilen:

• Herzhaft und sättigend – perfekt für die ganze Familie

• Einfach zuzubereiten – ideal auch für Kochanfänger

• Mediterrane Aromen durch Kräuter, Tomaten und Feta

• Perfekt zum Vorbereiten – schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend

Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.

So gelingt Griechischer Hackfleischauflauf mit Kritharaki und Feta

Kurzübersicht

Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Während die Kritharaki gekocht werden, kannst du bereits die würzige Hackfleischsauce vorbereiten.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 250 g Kritharaki (reisförmige Nudeln)

• 200 g Feta, zerbröselt

• 1 große Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 400 g gehackte Tomaten

• 1 TL Oregano

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Olivenöl

• Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kritharaki kochen
   Ofen auf 180 °C vorheizen. Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, anschließend abgießen.

2. Hackfleisch anbraten
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, anschließend Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen. Kräftig anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

3. Sauce zubereiten
   Gehackte Tomaten, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Auflauf schichten
   Kritharaki mit der Hackfleischsauce vermengen und in eine Auflaufform geben. Feta gleichmäßig darüber verteilen.

5. Backen
   Den Auflauf etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht goldbraun wird.

6. Servieren
   Kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Tipps für den perfekten Hackfleischauflauf

• Feta-Variation: Für eine cremigere Kruste kannst du etwas geriebenen Mozzarella ergänzen.

• Vegetarische Variante: Hackfleisch durch gebratene Auberginen, Zucchini oder Linsen ersetzen.

• Mehr Aroma: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale sorgt für Frische.

• Nicht zu weich kochen: Kritharaki sollten bissfest bleiben, da sie im Ofen nachgaren.

Aufbewahren und Aufwärmen

Dieser Auflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.

• Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage haltbar

• Tiefgekühlt: bis zu 3 Monate haltbar

Zum Aufwärmen den Auflauf im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten erhitzen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit er schön saftig bleibt.

Griechischer Hackfleischauflauf mit Kritharaki und Feta

Ein herzhaftes Gericht mit saftigem Hackfleisch, zarten Kritharaki und cremigem Feta, perfekt für die ganze Familie.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 4 Servierungen

Course: auflauf, Hauptgericht

Cuisine: Griechisch, Mittelmeer

Calories: 600

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 500 g Rinderhackfleisch In kleine Stücke zerdrückt
• 250 g Kritharaki Reiskörnerartige Pasta
• 200 g Feta-Käse Zerbröckelt
• 1 große Zwiebel Fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
• 400 g gehackte Tomaten Aus der Dose
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprika Geräuchert oder süß
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz Nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• ein paar frische Petersilienblätter Für das Garnieren

Method

 

Vorbereitung

1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Kritharaki hinzu. Koche sie al dente nach der Packungsanweisung, abgießen und beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich ist. Gib dann den Knoblauch und das Hackfleisch dazu und brate alles an, bis das Fleisch gut gebräunt ist.

Soße kreieren

1. Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und füge Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.

Auflauf schichten

1. Mische die gekochten Kritharaki mit der Hackfleischsoße zusammen und verteile alles gleichmäßig in einer großen Auflaufform. Zerbröckele den Feta darüber.

Backen

1. Stelle die Auflaufform im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten in den Ofen, oder bis der Feta leicht goldbraun wird.

Servieren

1. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn mit frischer Petersilie garnierst und servierst!

Notes

Du kannst das Rinderhackfleisch durch Hähnchenhack oder eine Mischung aus Gemüse, wie Auberginen oder Zucchini, ersetzen, um eine vegetarische Variante zu schaffen. Achte auf die Garzeit der Kritharaki, damit sie nicht matschig werden.