Wenn der Duft von frisch gebackenem Hackbraten durch Ihre Küche weht, dann wissen Sie, dass etwas ganz Besonderes auf dem Tisch landet. Saftig, herzhaft und perfekt gewürzt – dieser Hackbraten aus dem Backofen ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein echtes Familiengericht. Erinnern Sie sich an die Zeiten, als man sich nach einem langen Schultag an den Esstisch setzte und die ganze Familie um den Hackbraten versammelt war? Diese Erinnerung macht den Genuss noch wertvoller. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten und dann ab in den Ofen, ist dieses Rezept ideal für beschäftigte Wochentage. Wenn Sie diesen Hackbraten genauso lieben werden wie den klassischen Auflauf, den wir hier auch anbieten, dann ist Ihnen ein herzhaftes Abendessen sicher.
Was ist Hackbraten?
Hackbraten, auch als „Fleischlaib“ bekannt, hat seinen eigenen ganz besonderen Charme. Ist es nicht lustig, dass so viele Menschen einen „Fleischlaib“ für den Familienabend bevorzugen? Der Name vermittelt schon den herzhaften Genuss, den dieses Gericht verteilt. Und wer sagt nicht, dass „der Weg zum Herzen eines Mannes durch den Magen geht“? Vielleicht haben wir deshalb so viele Variationen dieses Gerichts. Warum also nicht Ihren eigenen Hackbraten zaubern und zum Lieblingsgericht Ihrer Familie machen? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie dieses Rezept aus!
Warum Sie diesen Hackbraten lieben werden
Dieser Hackbraten überzeugt durch seine saftige Konsistenz, die dank einfacher Zutaten wie Hackfleisch und Gewürzen entsteht. Ob Sie ihn mit cremigem Kartoffelpüree oder buntem Gemüse servieren, die Möglichkeiten sind endlos. Zudem ist das Zubereiten von Hackbraten eine kostengünstige Möglichkeit, der Familie etwas Leckeres zu bieten – alles aus einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Und wenn Sie an einen anderen klassischen Auflauf denken, werden Sie feststellen, dass dieser Hackbraten definitiv nicht in der Schublade bleibt. Geben Sie Ihnen diese Chance und probieren Sie das Rezept aus!
So macht man Hackbraten
Schnellübersicht
Das Beste an diesem Hackbraten ist, dass er einfach zu machen ist, gut schmeckt und voller köstlicher Aromen steckt. Mit einer Gesamtzubereitungszeit von weniger als einer Stunde können Sie ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch zaubern, das die ganze Familie satt macht.
Wichtige Zutaten für den Hackbraten
- 800 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 EL Ketchup (für die Glasur)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
- Hackfleischmischung: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Senf gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Formen: Füllen Sie die Mischung in die Kastenform und drücken Sie sie leicht an, damit sie eine schöne Form behält.
- Glasur: Bestreichen Sie den Hackbraten mit Ketchup, um eine leckere, süßlich-herzhafte Kruste zu erhalten.
- Backen: Stellen Sie die Kastenform in den Ofen und backen Sie den Hackbraten für ca. 50 Minuten oder bis er goldbraun und gar ist.
- Abkühlen: Lassen Sie den Hackbraten ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Was passt zu Hackbraten?
Um den perfekten Genuss zu erzielen, servieren Sie den Hackbraten mit cremigem Kartoffelpüree, gedämpftem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Eine leckere Soße, vielleicht eine Bratensauce oder selbstgemachte BBQ-Sauce, kann das Ganze abrunden. Und vergessen Sie nicht, ein Glas Rotwein oder eine erfrischende Limonade zu reichen, um den Abend perfekt zu machen!
Top Tipps für die Perfektion des Hackbratens
- Fleischwahl: Achten Sie darauf, gutes, mageres Hackfleisch zu verwenden, um das Gericht köstlich und saftig zu halten.
- Gewürze: Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Garen: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Hackbraten genau auf den Punkt gegart ist – ideal sind etwa 75 Grad Celsius im Inneren.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, z. B. durch das Hinzufügen von Käse oder Gemüse in die Mischung.
Tipps zum Lagern und Wiederaufwärmen
Der Hackbraten lässt sich wunderbar aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und geben sie in einen Gefrierbeutel – so bleibt er frisch bis zu 3 Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten erhitzen, bis er vollständig durchgewärmt ist.
Der Hackbraten aus dem Backofen ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Erinnerung an gemeinsame Familienessen. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen saftigen Hackbraten nachzukochen, und erleben Sie, wie er das Herz Ihrer Lieben erobern wird!
Hackbraten aus dem Backofen
Ingredients
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Senf gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Füllen Sie die Mischung in die Kastenform und drücken Sie sie leicht an, damit sie eine schöne Form behält.
- Bestreichen Sie den Hackbraten mit Ketchup, um eine leckere, süßlich-herzhafte Kruste zu erhalten.
- Stellen Sie die Kastenform in den Ofen und backen Sie den Hackbraten für ca. 50 Minuten oder bis er goldbraun und gar ist.
- Lassen Sie den Hackbraten ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen und in Scheiben schneiden.