Dieses Gericht kombiniert saftige Hähnchenbrust mit lockerem Reis und einer leckeren, hausgemachten Tomatensoße. Es ist unkompliziert und in weniger als 40 Minuten zubereitet. Ideal für ein ausgewogenes Familienessen.
Zutatenliste
- Für das Hähnchen und den Reis:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 250 g Langkornreis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Tomatensoße:
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Basilikum (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Reis kochen:
- Den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen. Sobald der Reis fertig ist, abgießen und beiseitestellen.
- Hähnchen vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Tomatensoße zubereiten:
- In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten (ca. 3 Minuten). Die stückigen Tomaten, Oregano, Basilikum und optional den Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße für etwa 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Hähnchen und Reis servieren:
- Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in die Tomatensoße legen und einige Minuten darin ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen mit Tomatensoße darüber geben und alles mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht schmeckt wunderbar mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Sie können auch etwas geriebenen Parmesan oder Feta über das Hähnchen streuen, um dem Gericht eine extra Geschmacksebene zu verleihen.
Tipps und Variationen
- Mediterrane Note: Fügen Sie Oliven oder Kapern zur Tomatensoße hinzu, um dem Gericht einen mediterranen Touch zu geben.
- Würziger: Für etwas mehr Schärfe können Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Soße einrühren.
- Gemüse hinzufügen: Für eine ausgewogenere Mahlzeit können Sie Paprika, Zucchini oder Spinat in die Tomatensoße geben.
Ich hoffe, dieses Rezept für Hähnchen mit Reis und Tomatensoße bringt Ihnen Freude beim Kochen. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sowohl Familien als auch Gäste begeistern wird!