Willkommen in der Welt voller Aromen und Wohlfühlküche! Wenn du nach einem Gericht suchst, das einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und dazu noch familienfreundlich ist, dann ist diese Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch genau das Richtige. Sie vereint saftiges Hähnchen, aromatische Gewürze und eine samtige Kokosnote – in nur 30 Minuten auf dem Tisch und ein Hit bei Groß und Klein!
Schon beim Kochen liegt ein Hauch Exotik in der Luft. Und das Beste? Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten oder stundenlange Vorbereitung – diese Pfanne ist perfekt für stressfreie Abende und genussvolle Familienmomente.
Was ist eigentlich eine Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch?
Hinter dem Namen steckt ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht: zartes Hähnchenbrustfilet, angebraten mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, abgelöscht mit cremiger Kokosmilch und abgerundet mit Currypulver. Alles in einer Pfanne – schnell, unkompliziert und voller Geschmack.
Der Clou? Die cremige Sauce mit leichter Süße und milder Würze verleiht dem Ganzen einen Hauch von Fernweh – wie ein Kurzurlaub auf dem Teller!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
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✅ Einfach & schnell: In 30 Minuten fertig – ideal für stressige Tage
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✅ Sättigend & ausgewogen: Proteinreich, mild gewürzt und vielseitig
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✅ Perfekt zum Variieren: Gemüse, Gewürze oder Beilagen nach deinem Geschmack
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✅ Family approved: Kinder lieben die milde Sauce, Erwachsene das Aroma
Wenn du unsere Thai-Curry-Hähnchenpfanne magst, wird dieses Rezept ein neuer Favorit!
Zutaten für 3–4 Portionen
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500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
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400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 rote Paprika, in Streifen
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1 grüne Paprika, in Streifen
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2 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)
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1 TL Currypulver
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Alles vorbereiten
Hähnchen, Paprika und Zwiebel schneiden, Knoblauch hacken.
2. Hähnchen anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch rundum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse anschwitzen
Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
4. Sauce anrühren
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Kokosmilch aufgießen. Currypulver, Salz und Pfeffer einrühren. Alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Sauce leicht eindickt.
5. Servieren & genießen
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren – fertig!
Was passt dazu?
Die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist ein echter Allrounder – probier sie mit:
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Duftendem Basmati- oder Jasminreis
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Naanbrot oder Fladenbrot zum Tunken
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Frischem Mango-Gurken-Salat für den Frische-Kick
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Zartem Couscous als schnelle Alternative
Tipps & Varianten
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Mehr Gemüse? Zucchini, Brokkoli, Babyspinat oder Champignons machen sich hervorragend in der Pfanne.
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Scharfer Touch: Ein wenig Chili oder rote Currypaste sorgt für feurige Würze.
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Fleischfrei? Statt Hähnchen passen Tofu, Tempeh oder Kichererbsen wunderbar.
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Extra Geschmack: Ein Spritzer Limettensaft oder etwas geriebener Ingwer gibt dem Gericht Frische.
Aufbewahrung & Meal-Prep-Tipp
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Haltbarkeit: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar (luftdicht verschlossen).
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Aufwärmen: Schonend in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
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Einfrieren: Portionsweise einfrieren, bis zu 4 Wochen – perfekt für Meal Prep!
Fazit
Diese Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist nicht nur ein Alltagsliebling, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht mit exotischer Note. Schnell, sättigend und wandelbar – ein Rezept, das du garantiert öfter kochen wirst.
Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Ingredients
Method
- Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor – waschen, schneiden und würfeln Sie das Hähnchenfleisch sowie das Gemüse.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Im selben Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 2 Minuten). Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie zart sind.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und gießen Sie die Kokosmilch dazu. Fügen Sie das Curry-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Garnieren Sie die Pfanne mit frisch gehacktem Koriander (falls gewünscht) und servieren Sie sie heiß.