Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und zugleich geschmackvollen Gericht bist, ist diese Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer cremigen, leicht exotischen Kokossoße bringt Urlaubsflair direkt auf den Teller – ein Genuss für die ganze Familie!
Wusstest du, dass Kokosmilch nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wertvolle gesunde Fette enthält? Das macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit deinen Liebsten oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest – ganz ohne großen Aufwand.
Was ist eine Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch?
Wie der Name schon verrät, besteht dieses Gericht aus saftig gebratenem Hähnchen, das in einer cremigen Soße aus Kokosmilch geschmort wird. Die Gewürze sorgen für ein harmonisches Aroma, das an die Küche Südostasiens erinnert – ohne zu scharf oder zu exotisch zu sein. Ideal für Groß und Klein!
Warum du dieses Gericht lieben wirst
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Einfach & schnell: In etwa 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
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Gesund & sättigend: Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, Kokosmilch gesunde Fette.
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Vielseitig: Du kannst das Rezept leicht anpassen – vegetarisch mit Tofu, oder schärfer mit etwas Chili und Ingwer.
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Preiswert: Selbst gekocht ist nicht nur leckerer, sondern auch günstiger als im Restaurant.
Zutaten (für 4 Portionen)
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500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
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400 ml Kokosmilch
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1 Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
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2 EL Öl (z. B. Oliven- oder Kokosöl)
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1 TL Currypulver
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1 TL Paprikapulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Koriander oder Petersilie)
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Hähnchen anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel hineingeben und 5–7 Minuten goldbraun braten. -
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie weich und aromatisch sind. -
Paprika hinzufügen
Die gewürfelte Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten garen. -
Würzen & köcheln
Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einstreuen. Mit Kokosmilch ablöschen, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. -
Anrichten & servieren
Mit frischen Kräutern garnieren und direkt genießen!
Perfekte Beilagen
Die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch passt hervorragend zu:
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Duftendem Basmati- oder Jasminreis
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Quinoa oder Couscous
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Frischem Salat oder geröstetem Gemüse
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Knusprigem Brot zum Dippen
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Einem leichten Weißwein oder fruchtigen Mocktail
Tipps für das perfekte Ergebnis
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Saftiges Hähnchen: Nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.
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Vegetarische Variante: Tofu oder Gemüse statt Fleisch verwenden.
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Mehr Würze: Mit Ingwer, Chili oder Kurkuma variieren.
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Resteverwertung: Die Pfanne lässt sich gut aufwärmen oder einfrieren (bis zu 3 Monate).
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
Übrig geblieben? Kein Problem:
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Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter 3–4 Tage haltbar.
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Zum Aufwärmen: In der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze mit etwas Wasser.
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Einfrieren: Portionsweise einfrieren – ideal für stressfreie Mahlzeiten an anderen Tagen.
Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Ingredients
Method
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge das gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es ca. 5-7 Minuten lang goldbraun, bis es durchgegart ist.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich sind und duften.
- Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten.
- Streue das Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und das Hähnchen.
- Gieße die Kokosmilch dazu und lasse das Ganze bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
- Die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch aus der Pfanne nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!