Willkommen in meiner Küche! Heute habe ich ein Gericht für dich, das nicht nur einfach und schnell zubereitet ist, sondern auch voller Geschmack und cremiger Aromen steckt: die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch. Schon beim ersten Bissen wirst du die perfekte Harmonie zwischen zartem Hähnchenfleisch und der exotisch-süßen Note der Kokosmilch lieben.
Wusstest du, dass Kokosmilch in vielen asiatischen Küchen einen festen Platz hat? Sie bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch einen Hauch von Urlaub in deinen Alltag. Dieses Rezept ist perfekt für Eltern, die mit wenig Aufwand ein köstliches Familienessen auf den Tisch bringen möchten. Wenn du unsere cremige Pasta mit Lachs mochtest, wirst du dieses Gericht ganz bestimmt auch lieben!
Was ist Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch?
Du fragst dich vielleicht: „Was steckt eigentlich hinter dem Namen?“ Ganz einfach – in der Pfanne landen zartes Hähnchen, frisches Gemüse und eine samtige Kokossoße, die das Ganze wunderbar verbindet. Klingt gut? Ist es auch! Und wer weiß – vielleicht steckt im Spruch „Liebe geht durch den Magen“ doch mehr Wahrheit, als man denkt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Hähnchen-Pfanne ist ein echter Familienliebling – und hier erfährst du, warum:
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Cremig & herzhaft: Die Kombination aus Hähnchenfleisch und Kokosmilch ergibt eine köstlich cremige Soße.
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Schnell & unkompliziert: In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges, leckeres Essen auf dem Tisch.
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Gesund & bunt: Durch das Gemüse wird das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch farbenfroh und abwechslungsreich.
Wenn dir unsere einfache Gemüsepfanne gefallen hat, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
So einfach gelingt dir die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Zutaten
Für das Hähnchen:
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500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
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1 EL Sojasauce
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2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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2 Paprika (rot & grün, in Streifen geschnitten)
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2 Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
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2 Knoblauchzehen (gehackt)
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1 EL Ingwer (gerieben)
Für die Soße:
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400 ml Kokosmilch
Zur Garnitur:
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Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Hähnchen vorbereiten: Fleisch in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
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Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten), dann beiseitestellen.
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Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, dann Paprika und Karotten zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
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Kokosmilch hinzufügen: Kokosmilch angießen, zum Köcheln bringen, Ingwer und Sojasauce einrühren.
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Hähnchen zurück in die Pfanne: Fleisch wieder dazugeben, alles ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
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Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Was passt dazu?
Diese Pfanne lässt sich vielseitig kombinieren:
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Klassisch: Mit Jasminreis oder Basmatireis
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Leicht & modern: Mit Quinoa oder Naturreis
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Rustikal: Mit knusprigem Baguette zum Auftunken der Soße
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Exotisch: Mit Mango-Chutney oder einem Joghurt-Dip
Tipps & Tricks für deine perfekte Pfanne
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Noch mehr Gemüse? Brokkoli, Zuckerschoten oder Zucchini passen ebenfalls hervorragend.
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Gewürze variieren: Currypulver, Kurkuma oder eine Prise Chili bringen neue Aromen ins Spiel.
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Marinade für mehr Geschmack: Hähnchen vorher in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch einlegen.
Aufbewahren & Aufwärmen
Reste? Wunderbar – die Hähnchen-Pfanne lässt sich problemlos aufheben:
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Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält sie 3–4 Tage.
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Aufwärmen: Schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.
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Einfrieren: In einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate haltbar.