Dieses Gericht ist ein cremiger Traum! Zarte Hähnchenfilets in einer sämigen Soße aus Frischkäse und Parmesan, perfekt abgerundet mit Knoblauch und frischen Kräutern. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen, das Eindruck macht.

Notwendige Küchengeräte

Große Pfanne mit Deckel
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel

Zutaten (für 4 Portionen)

4 Hähnchenfilets (je ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
100 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (jeweils ca. 3–4 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Soße zubereiten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Den Parmesan einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
Hähnchen garen: Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Anrichten: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Rezepttipps

Beilagenvorschläge: Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.
Gemüse hinzufügen: Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie Spinat, Champignons oder Zucchini in der Soße mitgaren.
Würzige Variante: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für einen Hauch Schärfe hinzu.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen durch anderes Fleisch ersetzen? Ja, Putenfilet oder Schweinefilet eignen sich ebenfalls gut.
Wie lange hält sich das Gericht? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt es bis zu 2 Tage frisch. Die Soße kann beim Aufwärmen leicht verdickt sein; einfach etwas Milch oder Brühe hinzufügen.
Kann ich Frischkäse mit Kräutern verwenden? Ja, das verleiht der Soße eine zusätzliche aromatische Note.

Dieses Rezept ist ein unkomplizierter Genuss, der jedes Abendessen zu einem besonderen Moment macht. Guten Appetit!

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

Dieses Gericht ist ein cremiger Traum! Zarte Hähnchenfilets in einer sämigen Soße aus Frischkäse und Parmesan, perfekt abgerundet mit Knoblauch und frischen Kräutern.

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Equipment

Große Pfanne mit Deckel
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel

Ingredients

4 Hähnchenfilets je ca. 150 g
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
100 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver mild oder geräuchert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie gehackt

Instructions

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (jeweils ca. 3–4 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Soße zubereiten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Den Parmesan einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
Hähnchen garen: Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Anrichten: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Beilagenvorschläge: Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.

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