Ob für die nächste Party, das Picknick im Grünen oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch – herzhafte Blätterteig-Häppchen sind immer eine hervorragende Wahl! Diese kleinen Köstlichkeiten punkten mit knusprigem Teig, vielseitigen Füllungen und unkomplizierter Zubereitung. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sorgen garantiert für Begeisterung bei Gästen und Familie.
Wusstest du übrigens, dass Blätterteig ursprünglich aus Frankreich stammt und seit Jahrhunderten Küchen auf der ganzen Welt bereichert? Mit ein paar kreativen Ideen zauberst du im Handumdrehen dein ganz persönliches Häppchen-Highlight – ob mit Spinat und Feta, Käse und Tomate oder herzhaftem Gemüse.
Wenn dir unsere gefüllten Teigtaschen gefallen haben, wirst du diese Variante lieben. Also los – schnapp dir ein Backblech und lass uns loslegen!
Was sind herzhafte Blätterteig-Häppchen?
Der Name ist Programm: Diese Häppchen sind kleine, gefüllte Leckerbissen aus knusprigem Blätterteig. Der große Vorteil? Sie sind blitzschnell vorbereitet und im Ofen fix fertig. Ob als Dreiecke, Röllchen oder Taschen geformt – sie sind so unwiderstehlich, dass garantiert niemand nur eines isst!
Wie heißt es so schön? Der Weg zum Herzen führt durch den Magen – und diese Häppchen sind der direkte Expressweg!
Warum du sie lieben wirst
Dafür gibt es gleich mehrere Gründe:
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Schnell & einfach: In nur 30 Minuten stehen sie duftend auf dem Tisch.
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Vielseitig & wandelbar: Du kannst mit Füllungen spielen – von klassisch bis kreativ.
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Kostengünstig: Du brauchst nur wenige Zutaten – viele davon hast du vielleicht schon zu Hause.
Im Vergleich zu unseren Spinat-Feta-Teigtaschen sind diese Häppchen noch schneller gemacht und genauso köstlich!
Zutaten für herzhafte Blätterteig-Häppchen
Für ca. 12 Stück brauchst du:
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1 Packung Blätterteig (frisch oder aufgetaut)
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200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
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150 g Feta, zerbröselt
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, gepresst
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1 Ei (zum Bestreichen)
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1 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Blätterteig vorbereiten
Blätterteig aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach nehmen und nach Packungsangabe auftauen. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Füllung zubereiten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, dann den Spinat hinzufügen. Frischen Spinat zusammenfallen lassen, tiefgekühlten vollständig auftauen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und Feta unterheben.
3. Häppchen formen
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Je einen Löffel Füllung mittig platzieren, dann die Ecken zu einem Dreieck falten. Ränder gut zusammendrücken – am besten mit einer Gabel versiegeln.
4. Bestreichen & backen
Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind.
5. Servieren
Etwas abkühlen lassen – und noch warm genießen!
Wozu passen herzhafte Blätterteig-Häppchen?
Diese kleinen Snacks lassen sich vielseitig kombinieren:
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Mit einem frischen Blattsalat oder Joghurt-Kräuter-Dip
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Als Teil eines Buffets
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Mit Gemüsesticks, Oliven oder Antipasti
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Oder ganz einfach solo, direkt vom Blech!
Tipps für perfekte Blätterteig-Häppchen
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Abwechslung in der Füllung: Probiere mal getrocknete Tomaten, Oliven, Paprika, Pilze oder Räucherlachs.
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Gut verschließen: Ränder mit Wasser anfeuchten und gut andrücken, damit beim Backen nichts ausläuft.
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Goldene Farbe: Mit Eigelb bestreichen, eventuell mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Aufbewahrung & Aufwärmen
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Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter halten sie sich 2–3 Tage.
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Wieder aufwärmen: Kurz im Backofen bei 180 °C aufbacken – so bleiben sie schön knusprig.
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Zum Einfrieren: Gebacken oder ungebacken einfrieren. Tiefgekühlte Häppchen im heißen Ofen ca. 5 Minuten länger backen.