Herzhafte Tomaten und Rote Linsensuppe

Es gibt kaum etwas Besseres an einem kalten Tag als eine wärmende Suppe, die nicht nur den Magen füllt, sondern auch die Seele streichelt. Die Herzhafte Tomaten- und Rote-Linsensuppe ist cremig, würzig und voller Aromen – ein echtes Wohlfühlgericht!

Wusstest du, dass rote Linsen nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen sind? Damit ist diese Suppe nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungstechnisch ein Volltreffer. In nur 30 Minuten hast du ein sättigendes Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Warum du diese Suppe lieben wirst

• Schnell & einfach: In rund 30 Minuten fertig

• Herzhaft & nahrhaft: Kombination aus fruchtigen Tomaten und proteinreichen Linsen

• Budgetfreundlich: Günstiger als viele fertige Suppen oder Restaurantgerichte

• Flexibel: Mit frischen Kräutern oder Gewürzen nach Belieben anpassen

Zutaten (für 3–4 Portionen)

• 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)

• 200 g rote Linsen

• 1 große Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Liter Gemüsebrühe

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Paprika

• Salz und Pfeffer

• 2 EL Olivenöl

• Frische Petersilie zur Dekoration

Zubereitung

1. Zwiebel & Knoblauch anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel 5 Min. glasig dünsten, Knoblauch 1 Min. mitbraten.

2. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel und Paprika einrühren, kurz anrösten.

3. Tomaten & Linsen einfüllen: Gehackte Tomaten und rote Linsen dazugeben und gut vermengen.

4. Gemüsebrühe aufgießen: Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

5. Pürieren & abschmecken: Mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren: Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren. Optional frisches Brot dazu reichen.

Passende Beilagen

• Frisch gebackenes Baguette oder Ciabatta

• Grüner Salat mit saisonalem Gemüse

• Gedünstetes Gemüse oder ein Quinoa-Salat für die Extraportion Nährstoffe

Profi-Tipps

• Linsen vorher gründlich waschen, um Verunreinigungen zu entfernen

• Mit Karotten, Paprika oder Sellerie variieren für mehr Geschmack

• Zwiebeln und Knoblauch am Vortag vorbereiten, spart Zeit

Aufbewahrung & Aufwärmen

• Kühlschrank: 3–4 Tage in luftdichtem Behälter

• Einfrieren: Bis zu 3 Monate möglich

• Aufwärmen: In einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen

Herzhafte Tomaten und Rote Linsensuppe

Eine cremige, aromatische Suppe aus Tomaten und roten Linsen – reich an Protein und Ballaststoffen, in nur 30 Minuten zubereitet. Perfekt für ein wärmendes Familienessen an kalten Tagen.

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Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

  

• 400 g gehackte Tomaten Dose oder frisch
• 200 g rote Linsen
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• Frische Petersilie zur Dekoration

Equipment

• Großer Topf
• Schneidebrett & Messer
• Stabmixer

Method

 

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 5 Min. glasig anbraten, Knoblauch 1 Min. mitbraten.
2. Kreuzkümmel und Paprika einrühren, kurz rösten.
3. Tomaten und Linsen dazugeben und gut vermischen.
4. Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Suppe pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Für extra Cremigkeit etwas Kokosmilch oder Sahne unterrühren.

Variiere die Suppe mit Karotten, Paprika oder Zucchini für mehr Farbe und Geschmack.

Reste halten 3–4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren.