Ein süßer Duft zieht durch die Küche, knusprige Streusel treffen auf cremigen Pudding – das ist unser Himmlischer Streuselkuchen mit Pudding! Ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Einfach zuzubereiten, mit Zutaten, die fast jeder zuhause hat, und dabei so köstlich, dass er Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Wenn dir unser Apfelkuchen schon gefallen hat, wirst du diesen Kuchen lieben – er ist anders, aber mindestens genauso unwiderstehlich. Ein Rezept für alle, die es unkompliziert und lecker mögen!
Was macht den Himmlischen Streuselkuchen mit Pudding so besonders?
Der Name sagt eigentlich schon alles: Dieser Kuchen ist schlichtweg himmlisch! Die cremige Puddingfüllung bildet den perfekten Kontrast zu den knusprigen, goldbraunen Streuseln. Jeder Bissen ist weich, süß und zugleich herrlich knusprig. Kein Wunder, dass dieses Rezept in vielen deutschen Haushalten zu den absoluten Favoriten zählt.
Gründe, warum du ihn backen solltest
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Cremige Füllung: Vanillepudding macht den Kuchen wunderbar saftig und verleiht ihm einen Hauch von Luxus.
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Knusprige Streusel: Ein Klassiker, der einfach immer passt und garantiert begeistert.
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Vielseitigkeit: Pur ein Genuss, aber auch mit frischen Früchten, Sahne oder Eis ein echtes Highlight.
Zutaten
Für eine Springform (ca. 26 cm) brauchst du:
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250 g Mehl
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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125 g kalte Butter
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1 Prise Salz
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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500 ml Milch
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2 Eier
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Streuselteig herstellen: Mehl, 50 g Zucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
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Pudding kochen: Puddingpulver mit Milch und den restlichen 50 g Zucker nach Packungsanweisung aufkochen. Kurz abkühlen lassen.
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Eier einrühren: In den leicht abgekühlten Pudding die Eier unterrühren.
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Boden formen: 2/3 des Streuselteigs in eine gefettete Springform drücken.
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Füllung verteilen: Puddingmasse gleichmäßig auf den Boden gießen.
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Streusel obendrauf: Restlichen Teig als Streusel über den Pudding geben.
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Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
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Abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.
Serviervorschläge
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Mit frischen Beeren oder Obst der Saison
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Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne
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Klassisch zu einer Tasse Kaffee oder Cappuccino
Tipps für das beste Ergebnis
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Butter gut gekühlt verarbeiten – so werden die Streusel schön knusprig.
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Wer kein Vanillezucker hat, kann Vanilleextrakt oder Vanilleschote verwenden.
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Den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen lassen, damit der Pudding stabil bleibt.
Aufbewahrung
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Im Kühlschrank: In einer Dose 3–4 Tage frisch.
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Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 160 °C für ca. 10 Minuten wieder knusprig machen.
Fazit: Der Himmlische Streuselkuchen mit Pudding ist ein unkomplizierter Kuchenklassiker, der immer gelingt. Einfach, lecker, cremig und knusprig zugleich – probier ihn aus und lass dich verzaubern!
Himmlischer Streuselkuchen mit Pudding
Ingredients
Method
- In einer großen Schüssel das Mehl, 50 g Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und kalte Butter hinzufügen. Mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- In einem Topf das Puddingpulver mit der Milch und den restlichen 50 g Zucker aufkochen und gut rühren, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Nachdem der Pudding etwas abgekühlt ist, die Eier einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Backform einfetten und etwa 2/3 des Streuselteigs gleichmäßig im Boden der Form verteilen. Die Puddingmasse gleichmäßig darauf gießen.
- Den restlichen Teig in kleinen Mengen über den Pudding streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Streuselkuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.