Wenn du ein Gericht suchst, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie geeignet, dann ist dieses Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Ofenkartoffeln genau das Richtige! Die süß-würzige Glasur aus Honig und Knoblauch verleiht dem saftigen Hähnchen ein unwiderstehliches Aroma, während das im Ofen geröstete Gemüse für den perfekten Biss sorgt.

Wusstest du, dass Honig und Knoblauch nicht nur geschmacklich perfekt harmonieren, sondern auch gesundheitliche Vorteile mitbringen? Der Honig mildert die Schärfe des Knoblauchs und sorgt so für eine ausgewogene, aromatische Kombination.

Ich erinnere mich noch gut an den Abend, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe – der Duft, der durch die Küche zog, hat sofort die ganze Familie angelockt. Es stimmt eben: „Liebe geht durch den Magen.“ Und dieses Gericht ist der beste Beweis dafür.

Was ist Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen?

Schon der Name klingt wie ein kleines Festmahl – und genauso schmeckt es auch! Zartes Hähnchen, umhüllt von einer goldenen Honig-Knoblauch-Glasur, trifft auf knusprige Kartoffelwürfel und knackigen Brokkoli. Gemeinsam ergibt das ein Gericht, das nach Zuhause schmeckt und jeden am Tisch begeistert.

Warum wirst du dieses Gericht lieben?

Saftiges Hähnchen in einer süß-würzigen Glasur – zart und aromatisch.
Gesundes Gemüse: Brokkoli liefert wichtige Vitamine und bringt Farbe und Frische auf den Teller.
Einfach & günstig: Mit wenigen Zutaten, die du oft schon zu Hause hast, zauberst du ein komplettes Ofengericht.
Schnell zubereitet – ideal für stressige Wochentage oder entspannte Familienabende.
Vielseitig kombinierbar: Ob mit Reis, Quinoa oder frischem Salat – alles passt.

Zubereitung: So gelingt dir das Honig-Knoblauch-Hähnchen

Dauer: 45–60 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

1 kg Hähnchenteile (z. B. Schenkel oder Brust)
2 große Kartoffeln, gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen
4 EL Honig
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Vorbereiten
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und würfeln, Brokkoli in Röschen zerteilen.
Marinade anrühren
Honig, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verrühren.
Alles in die Form geben
Hähnchen, Kartoffeln und Brokkoli in eine große Auflaufform geben. Die Marinade darüber gießen und alles gründlich vermengen.
Backen
Ca. 35–40 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und das Gemüse weich, aber bissfest.
Servieren & genießen
Kurz ruhen lassen und direkt heiß servieren – ein Genuss für Groß und Klein!

Was passt dazu?

Serviere das Gericht mit einem frischen grünen Salat, Quinoa, Reis oder einem Joghurt-Dip. Auch ein Glas Weißwein oder Wasser mit Zitronenscheiben rundet das Essen perfekt ab.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Gleichmäßige Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
Extra Geschmack? Chiliflocken oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ergänzen das Aroma wunderbar.
Vegetarisch abwandeln: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen – auch lecker!

Reste aufbewahren & aufwärmen

Übrig geblieben? Kein Problem!

Im Kühlschrank hält sich das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei ca. 150 °C oder in der Mikrowelle erwärmen.
Auch einfrierbar: Gut verpackt bis zu 2 Monate haltbar.

Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln

Ein einfaches und köstliches Familiengericht mit einer Honig-Knoblauch-Glasur, serviert mit Brokkoli und knusprigen Kartoffeln.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 4 servings

Course: Familienessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsche

Calories: 480

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

1 kg Hähnchenteile (z.B. Oberschenkel oder Brust)
2 große Kartoffeln, gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
4 Esslöffel Honig
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Paprika (optional)

Method

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Würfel.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn in Röschen zerteilst.

Hähnchen marinieren

In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren, um deine Marinade herzustellen.

Hähnchen und Gemüse mischen

Lege das Hähnchen, die Kartoffeln und den Brokkoli in eine große Backform.
Gieße die Marinade über die Zutaten und vermische alles sorgfältig, sodass jedes Stück gut überzogen ist.

Backen

Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe für 35-40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und das Gemüse zart ist.

Servieren

Lass das Gericht einen Moment ruhen und serviere es dann warm.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.

Yum