Du suchst nach einem Gericht, das erfrischend, aromatisch und super einfach zuzubereiten ist? Dann wirst du den Kalifornischen Spaghetti-Salat lieben! Dieses farbenfrohe Gericht vereint knackiges Gemüse, eine cremige Sauce und al dente gekochte Spaghetti zu einem echten Sommerhit – ideal als Beilage beim Grillen oder als leichtes Hauptgericht.
Fun Fact: In Kalifornien gilt Salat als kreative Kunstform – frische Zutaten und innovative Ideen treffen aufeinander und schaffen ein wahres Fest für die Sinne. Das Beste? Dieser Salat gelingt auch ohne große Kocherfahrung und ist im Handumdrehen zubereitet.
Was ist eigentlich ein Kalifornischer Spaghetti-Salat?
Der Name klingt ungewöhnlich – aber genau das macht ihn so spannend! Inspiriert von den frischen, gesunden Gerichten der US-Westküste bringt dieser Salat Farbe, Leichtigkeit und Geschmack auf deinen Teller. Er wurde populär in den 70ern, als alles „Kalifornische“ als besonders gesund und stylisch galt – und dieser Salat macht da keine Ausnahme. Also: Schürze an und los geht’s!
Darum wirst du diesen Salat lieben:
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Frisch & gesund: Buntes Gemüse wie Paprika, Erbsen und Tomaten liefern wertvolle Vitamine und machen optisch richtig was her.
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Günstig & schnell: Für wenige Euro und in nur ca. 30 Minuten zauberst du ein sättigendes Gericht, das auch noch toll aussieht.
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Unverwechselbar im Geschmack: Das cremige Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Zitrone rundet den Salat perfekt ab.
So machst du Kalifornischen Spaghetti-Salat
Zutaten (für 4 Portionen):
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250 g Spaghetti
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1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
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1 Tasse Erbsen (frisch oder TK)
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1 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder gelb)
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1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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½ Tasse Mayonnaise
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¼ Tasse Joghurt
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2 EL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer
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Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Tipp: Ein Bild der bunten Zutaten sorgt für zusätzlichen Appetit beim Lesen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Spaghetti kochen – Nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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Gemüse vorbereiten – Tomaten halbieren, Paprika und Zwiebel klein würfeln.
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Dressing anrühren – Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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Alles vermengen – Spaghetti, Gemüse und Erbsen ins Dressing geben und gut durchmischen.
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Kühlen – Für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so entfaltet sich das Aroma am besten.
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Anrichten – Mit frischem Schnittlauch garnieren und genießen!
Was passt dazu?
Serviere den Salat mit:
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Frischem Baguette
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Einem grünen Beilagensalat
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Gegrilltem Gemüse oder Chicken Wings
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Einem Glas Weißwein oder einer eisgekühlten Limonade
Tipps & Variationen:
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Nudel-Alternativen: Auch Fusilli oder Tortellini eignen sich hervorragend.
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Gemüse nach Wahl: Brokkoli, Zucchini oder Rucola bringen neue Aromen ins Spiel.
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Für Würze: Ein Teelöffel Dijon-Senf oder ein Spritzer Worcestersauce geben dem Dressing mehr Tiefe.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Der Salat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren ggf. etwas Joghurt unterrühren, um die Cremigkeit aufzufrischen.
Fazit:
Der Kalifornische Spaghetti-Salat ist ein echter Allrounder: schnell gemacht, voller Geschmack und ideal für jede Gelegenheit. Ob beim Picknick, beim Familienessen oder als Meal-Prep fürs Büro – dieser Salat bringt Sommerlaune auf den Tisch. Probier ihn aus und mach ihn zu deinem persönlichen Lieblingsgericht!
Kalifornischer Spaghetti-Salat
Ingredients
Method
- Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Nudeln kochen, wasche und schneide das Gemüse: halbierte Cherry-Tomaten, gewürfelte Paprika und rote Zwiebel.
- Sobald die Nudeln fertig sind, gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Lass sie gut abtropfen.
- In einer großen Schüssel vermischst du die Mayonnaise, den Joghurt und den Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füge die abgekühlten Spaghetti, das Gemüse und die Erbsen in die Schüssel mit dem Dressing. Gut vermengen, sodass alles schön bedeckt ist.
- Den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch garnieren und genießen!