Wenn du nach einem knusprigen, schmackhaften Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, dann sind Kartoffelpuffer mit Apfelmus genau das Richtige für dich! Diese traditionellen deutschen Kartoffelpuffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus goldbraunen, knusprigen Kartoffelpuffern und süßem Apfelmus ist wirklich ein Hochgenuss. Wusstest du, dass viele Familien die Kartoffelpuffer am liebsten fürs Abendessen servieren, während andere sie zum Frühstück genießen? Sie sind so vielseitig – egal zu welcher Tageszeit! Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, sind sie perfekt für jeden Anlass. Wenn dir auch unsere klassischen Pfannkuchen auf dem Blog gefallen, wirst du die Kartoffelpuffer lieben! Lass uns direkt in die Details eintauchen und diese köstlichen Kartoffelpuffer zubereiten!
Was sind Kartoffelpuffer?
„Kartoffelpuffer“ – der Name klingt schon so appetitlich, oder? Aber wusstest du, dass es sich um ein sehr altes Rezept handelt? Kartoffelpuffer sind im Grunde genommen frittierte Kartoffelküchlein, die in vielen Kulturen unter verschiedenen Namen bekannt sind. Sie haben ihren Ursprung wahrscheinlich im alten Europa und sind besonders in der jüdischen sowie in der deutschen Küche berühmt. Hier kommt der Spruch ins Spiel: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch den Magen.“ Vielleicht haben die Köchinnen und Köche früher erkannt, dass sie mit diesen knackigen Leckerbissen die Herzen ihrer Liebsten im Sturm erobern können! Probiere es selbst aus und überrasche deine Familie mit diesen Kartoffelpuffern.
Warum du diese Kartoffelpuffer lieben wirst
Kartoffelpuffer mit Apfelmus sind ein wahres Wohlfühlessen! Ihre drei Hauptmerkmale sind die knusprige Textur, die einfache Zubereitung und das unwiderstehliche süße Topping, das sie so besonders macht. Wenn du sie selbst machst, wirst du außerdem das gute Gefühl haben, Geld zu sparen, denn sie kosten viel weniger als die Restaurantversion. Und das Beste ist: Mit frisch geriebenen Kartoffeln sind sie nicht nur schmackhaft, sondern liefern auch eine ordentliche Portion Nährstoffe! Wenn du bereits unsere leckeren Rösti probiert hast, wirst du die Kartoffelpuffer sicherlich ebenso lieben. Mach dich bereit, sie auszuprobieren und deine Familie mit diesem Rezept zu erfreuen!
So macht man Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Schneller Überblick
Kartoffelpuffer mit Apfelmus zeichnen sich durch ihre Einfachheit und ihren köstlichen Geschmack aus. In nur 25-30 Minuten kannst du diese goldbraunen Küchlein auf den Tisch bringen. Die Kombination aus knusprigen Puffer und süßem Apfelmus sorgt dafür, dass du sie immer wieder zubereiten möchtest. Lass uns sehen, was du dafür benötigst!
Wichtige Zutaten für Kartoffelpuffer
Um diese himmlischen Kartoffelpuffer zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl (zum Frittieren)
- Apfelmus (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Drücke die geriebenen Kartoffeln in ein Geschirrtuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Puffer schön knusprig werden.
- Zwiebeln hinzufügen: Reibe die Zwiebel ebenfalls und füge sie zu den Kartoffeln hinzu.
- Teig herstellen: Gib die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln. Vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Frittieren: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib mit einem Löffel Portionen des Teigs in die Pfanne und forme sie zu flachen Puffern. Brate sie auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Lass die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit reichlich Apfelmus.
Was man zu Kartoffelpuffern servieren kann
Kartoffelpuffer sind so vielseitig, dass sie sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lassen! Du kannst sie ganz klassisch mit Apfelmus genießen, aber auch eine Portion Sauerkraut oder einen frischen Salat dazu reichen. Für ein herzhaftes Mittagessen eignen sich auch pochierte Eier oder ein Spiegelei. Denke daran, auch etwas Joghurt oder eine Knoblauchsoße bereitzustellen, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben!
Top Tipps für die Perfektionierung von Kartoffelpuffern
- Frische Zutaten: Verwende frische, festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
- Wasser abpressen: Achte gut darauf, dass du die Kartoffeln gut abtropfst, damit die Puffer knusprig werden.
- Öltemperatur: Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Kartoffelpuffer hinzufügst. Das verhindert, dass sie durchweichen.
Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung
Wenn du etwas übrig hast, kannst du die Kartoffelpuffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für ein paar Minuten in eine heißen Pfanne oder backe sie im Ofen bei 180°C, bis sie wieder knusprig sind. Du kannst sie auch einfrieren! Lege die abgekühlten Puffer in einen Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. So hast du immer einen Snack zur Hand!
Mit diesen einfachen Schritten kannst du köstliche Kartoffelpuffer mit Apfelmus zubereiten, die die ganze Familie lieben wird. Lass dich von der Begeisterung für das Kochen anstecken und serviere diese Leckerbissen beim nächsten Familienessen. Egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Kartoffelpuffer sind immer eine gute Wahl!
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Ingredients
Method
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Geschirrtuch geben und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flache Puffer formen.
- Die Puffer auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit reichlich Apfelmus servieren.