Es gibt Gerichte, die einfach immer gut ankommen – und der knusprige Kartoffelsalat gehört definitiv dazu! Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, frischem Gemüse und aromatischem Dressing macht ihn zur idealen Beilage für jedes BBQ oder jede Feier.
Kartoffelsalat hat in vielen Kulturen seinen festen Platz – gerade in Deutschland ist er ein absoluter Klassiker auf jeder Grillparty. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch familienfreundlich und damit perfekt für gemeinsame Mahlzeiten. Probiere es aus – deine Gäste werden begeistert sein!
Was macht den knusprigen Kartoffelsalat so besonders?
Der Name verrät es schon: Die Kartoffeln haben eine feine Knusprigkeit, die perfekt mit der frischen, saftigen Note des Gemüses harmoniert. Das Ergebnis ist ein Salat, der nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Textur überzeugt. Ein echtes Wohlfühlessen, das zeigt, dass Liebe tatsächlich durch den Magen geht.
Warum du diesen Kartoffelsalat lieben wirst
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Unwiderstehliche Kartoffeln – außen leicht knusprig, innen zart, und immer ein Genuss.
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Volle Kontrolle – du bestimmst die Zutaten, sparst Geld und kannst alles deinem Geschmack anpassen.
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Aromatische Frische – mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einer würzigen Vinaigrette schmeckt er viel besser als jede Fertigvariante.
Zutaten (für 4 Portionen)
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1 kg festkochende Kartoffeln
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1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
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200 g Gurke, gewürfelt
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200 g Kirschtomaten, halbiert
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50 g frische Petersilie, fein gehackt
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4 EL Olivenöl
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2 EL Balsamico-Essig
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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Kartoffeln kochen: Gründlich waschen und in Salzwasser 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
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Gemüse schneiden: Zwiebel, Gurke und Tomaten in eine große Schüssel geben.
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Kartoffeln vorbereiten: Abgekühlte Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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Dressing anrühren: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
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Alles vermengen: Kartoffeln zum Gemüse geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen. Zum Schluss die Petersilie unterheben.
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Durchziehen lassen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Perfekte Kombinationen
Der Kartoffelsalat passt ideal zu gegrilltem Hähnchen, Fisch, Veggie-Burgern oder frischem Brot. Auch als Beilage zu Suppen oder mit einem Glas Weißwein oder einer hausgemachten Limonade ist er ein echter Genuss.
Tipps für den besten Kartoffelsalat
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Festkochende Kartoffeln verwenden – so behalten sie ihre Form.
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Dressing variieren – mit Senf, Knoblauch oder Honig für eine individuelle Note.
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Behutsam mischen – damit die Würfel nicht zerfallen und die Textur schön bleibt.
Aufbewahrung
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Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose hält sich der Kartoffelsalat bis zu 3 Tage.
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Am besten kalt genießen – beim Aufwärmen verliert er seine Knusprigkeit.
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Einfrieren ist möglich, aber frisch schmeckt er am besten.
Ein schneller, frischer und aromatischer Klassiker, der jede Tafel bereichert. Probier ihn aus und bringe Abwechslung auf den Tisch!
Knuspriger Kartoffelsalat
Ingredients
Method
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Währen die Kartoffeln abkühlen, Zwiebel, Gurke und Kirschtomaten vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schälen und in Würfel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Kartoffeln zur Schüssel mit dem Gemüse hinzufügen, das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermischen. Anschließend die Petersilie unterheben.
- Lass den Kartoffelsalat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor du ihn servierst.