Dieses knusprige Knoblauch-Hähnchen ist ein köstliches Ofengericht, das saftiges Hähnchen mit aromatischem Knoblauch und frischem Gemüse vereint. Durch das Rösten im Ofen wird das Hähnchen besonders zart und das Gemüse erhält eine köstliche Röstnote. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zutatenliste
- Für 4 Personen:
- 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Thymian)
Zubereitungsschritte
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Gemüse vorbereiten: Die Kartoffeln, Möhren, Paprika und Zucchini in eine große Auflaufform oder ein Backblech geben. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Hähnchen und Gemüse anrichten: Die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen, sodass die Hautseite nach oben zeigt. Dies hilft, das Hähnchen knusprig zu machen.
- Backen: Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist und das Gemüse weich ist. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 75 °C erreichen.
- Servieren: Das knusprige Hähnchen und das geröstete Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht lässt sich gut mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce kombinieren. Für zusätzliche Würze können Sie Zitronenspalten zum Beträufeln bereitstellen.
Tipps und Variationen
- Variationen: Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Rosenkohl oder Champignons hinzu, je nach Geschmack.
- Würzige Note: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Marinade für ein wenig Schärfe.
- Käseliebhaber: Bestreuen Sie das Hähnchen in den letzten 10 Minuten des Backens mit geriebenem Parmesan für eine extra knusprige Käsekruste.
Genießen Sie dieses einfache und schmackhafte Gericht für einen entspannten Abend zu Hause!