Willkommen in der Welt der Lachs-Gurken-Röllchen! Dieses Rezept vereint den zarten Geschmack von frischem Lachs mit der knackigen Frische der Gurke – ein sommerlich leichtes Geschmackserlebnis, das du lieben wirst. Ob zum Brunch mit Freunden, als Vorspeise oder als gesunder Snack zwischendurch: diese kleinen Röllchen sind immer ein Highlight.
Wusstest du, dass Gurken zu über 95 % aus Wasser bestehen? Sie sind nicht nur erfrischend, sondern auch ein toller Durstlöscher und perfekt für leichte Gerichte. Die Zubereitung geht schnell, benötigt nur wenige Zutaten und ist damit ideal für gesellige Runden oder wenn es einfach mal unkompliziert sein soll.
Wenn du Lachs genauso liebst wie unsere Avocado-Lachs-Tacos, wirst du auch dieses Rezept nicht mehr missen wollen. Also, los geht’s!
Was sind Lachs-Gurken-Röllchen?
Lachs-Gurken-Röllchen sind eine frische, gesunde und elegante Vorspeise, die ganz einfach zuzubereiten ist. Der Name erklärt sich von selbst: Zarte Lachsscheiben werden mit feinen Gurkenstreifen zu kleinen Röllchen geformt.
Man könnte sagen, es ist fast wie ein harmonisches Musikstück – die Zutaten ergänzen sich perfekt. Und wie man so schön sagt: „Liebe geht durch den Magen.“ Mit diesen Röllchen bringst du garantiert alle Augen (und Mägen) zum Strahlen!
Warum du sie lieben wirst
Leicht & gesund: Frischer Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wertvollen Proteinen.
Knackig & frisch: Die Gurke sorgt für Biss und Leichtigkeit.
Schnell gemacht: Nur wenige Zutaten, 15 Minuten Aufwand – fertig!
Vielseitig: Perfekt als Snack, Vorspeise oder Fingerfood für Gäste.
Im Gegensatz zu klassischen Gurkensalaten sind diese Röllchen ein echter Hingucker und verleihen deinem Tisch das gewisse Etwas.
Rezept: Lachs-Gurken-Röllchen
Zutaten (für ca. 12 Röllchen)
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200 g Räucherlachs
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1 große Gurke
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100 g Frischkäse
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1 TL frischer Dill, fein gehackt
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1 TL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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Gurke vorbereiten: Gurke waschen und mit einem Gemüsehobel in lange, dünne Scheiben schneiden.
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Frischkäse-Creme: Frischkäse mit Zitronensaft, Dill sowie Salz & Pfeffer cremig verrühren.
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Röllchen formen: Je eine Gurkenscheibe mit etwas Frischkäse-Creme bestreichen, ein Stück Lachs darauflegen und vorsichtig einrollen. Falls nötig mit einem Zahnstocher fixieren.
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Servieren: Auf einem Teller anrichten und mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
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Als Vorspeise mit knackigem Salat
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Als Fingerfood auf einer Platte mit etwas Brot
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Mit einem Glas gekühltem Weißwein oder spritzigem Mineralwasser
Tipps & Variationen
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Extra frisch: Gurken bis zur Zubereitung im Kühlschrank lagern.
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Kräuter-Varianten: Frischkäse auch mit Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
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Würzig: Ein Hauch Wasabi oder Sambal Oelek in die Creme mischen für mehr Kick.
Aufbewahrung
Die Röllchen schmecken frisch am besten. Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Einfrieren ist möglich, aber die Gurken verlieren an Knackigkeit – daher lieber frisch genießen.
Diese Lachs-Gurken-Röllchen sind die perfekte Mischung aus Leichtigkeit, Frische und Eleganz. Probiere sie aus und überrasche deine Gäste oder dich selbst mit diesem köstlichen Snack. Guten Appetit!
Lachs-Gurken-Röllchen
Ingredients
Method
- Wasche die Gurke gründlich und schneide sie in dünne Scheiben, idealerweise mit einem Gemüsehobel.
- Mische den Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem fein gehackten Dill in einer Schüssel. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Nehme eine Gurkenscheibe, verteile einen Esslöffel der Frischkäse-Mischung darauf und lege ein Stück Räucherlachs darauf.
- Rolle die Gurkenscheibe vorsichtig auf und fixiere sie mit einem Zahnstocher.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind, und platziere die Röllchen auf einem Servierblatt.
- Dekoriere eventuell mit extra Dill zur Garnierung.