Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch mit frischen Zutaten begeistert, dann sind die Lammspieße mit Zucchini und Moghrabieh-Salat genau das Richtige für Sie. Saftige, gewürzte Lammstücke, die auf dem Grill zubereitet werden, kombiniert mit aromatischen Zucchinischeiben und dem einzigartigen, perlenden Moghrabieh – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnt.
Wussten Sie, dass Moghrabieh auch als „aromatischer Couscous“ bekannt ist? Diese Spezialität hat ihre Wurzeln in der nordafrikanischen Küche und bringt eine wunderbare Textur auf den Teller.
Lammspieße sind eine herrliche Möglichkeit, Familie und Freunde an einen Tisch zu bringen. Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nicht viel Zeit in der Zubereitung – perfekt also für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Wenn Sie dieses Gericht mit anderen Klassikern wie unserer beliebten Gemüsesuppe vergleichen, werden Sie feststellen, dass es ebenso leicht umzusetzen ist und garantiert allen schmeckt.
Lassen Sie uns diesen köstlichen Genuss gemeinsam zubereiten!
Was sind Lammspieße mit Zucchini und Moghrabieh-Salat?
Die Frage aller Fragen: Was genau verbirgt sich hinter diesem Namen? Man könnte das Gericht scherzhaft als „Grillfreuden im Hochformat“ bezeichnen! Und ja, der Name klingt vielleicht extravagant, aber keine Sorge – die Zubereitung ist kinderleicht.
Haben Sie sich nicht auch schon einmal gefragt, woher solche kulinarischen Begriffe stammen? Ich wette, die Kombination aus „Lammspießen“ und „Moghrabieh“ klingt, als würden wir in einem Gourmet-Restaurant speisen.
Aber wie das alte Sprichwort sagt: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch den Magen.“ Warum also nicht mit diesem Rezept sowohl Ihre Gäste als auch sich selbst begeistern?
Warum Sie Lammspieße mit Zucchini und Moghrabieh-Salat lieben werden
Hier sind drei Gründe, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten:
-
Die Lammspieße sind der Star des Gerichts! Zart, saftig und voller Aroma kommen sie direkt vom Grill und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
-
Kochen zu Hause lohnt sich! Es ist nicht nur günstiger, sondern auch gesünder – denn Sie wissen genau, was in Ihrem Essen steckt.
-
Der Moghrabieh-Salat ist das i-Tüpfelchen. Mit frischen Kräutern und knackiger Zucchini rundet er das Gericht perfekt ab und verwandelt es in ein festliches Mahl.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren gesunden Beilagen sind, probieren Sie auch einmal unseren Quinoa-Salat aus – oder genießen Sie einfach beide Rezepte!
So bereiten Sie Lammspieße mit Zucchini und Moghrabieh-Salat zu
Kurze Übersicht
Diese Lammspieße mit Zucchini und Moghrabieh-Salat sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten – perfekt für einen geschäftigen Wochentag oder ein entspanntes Wochenende!
Zutaten
-
500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
-
2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
-
200 g Moghrabieh (nach Packungsanweisung zubereitet)
-
2 EL Olivenöl
-
Saft einer Zitrone
-
2 TL Paprikapulver
-
1 TL Kreuzkümmel
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Marinade anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
-
Lamm marinieren: Die Lammwürfel in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
-
Zucchini vorbereiten: Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
-
Grillen: Lamm und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne etwa 10–12 Minuten garen, bis das Lamm durch und die Zucchini zart, aber noch bissfest ist.
-
Moghrabieh zubereiten: Nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und leicht abkühlen.
-
Anrichten: Alles zusammen auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Was passt zu Lammspießen mit Zucchini und Moghrabieh-Salat?
Um das Geschmacksprofil abzurunden, empfehlen wir eine frische Joghurtsauce oder einen einfachen grünen Salat als Beilage.
Als Getränk passt ein spritziger Weißwein oder erfrischendes Mineralwasser hervorragend dazu.
Top-Tipps für perfekte Lammspieße
-
Alternative Zutaten: Wenn Sie kein Lamm mögen, können Sie Hähnchen- oder Rindfleisch verwenden.
-
Garzeit: Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu lange zu grillen, damit das Fleisch schön saftig bleibt.
-
Marinade: Lassen Sie das Fleisch nicht länger als 2 Stunden marinieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Lagerung und Wiedererwärmung
Reste können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Wiedererwärmen auf niedrige Temperatur achten, damit das Fleisch zart bleibt. Alternativ können Sie die Spieße einfrieren – so sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
Lassen Sie sich von den Lammspießen mit Zucchini und Moghrabieh-Salat begeistern und bringen Sie diese köstliche Spezialität bald auf Ihren Esstisch.
Guten Appetit!
Lammspieße Zucchini Moghrabieh Salat
Ingredients
Method
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Lammwürfel in die Marinade legen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- Zucchini in Scheiben schneiden und ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Lamm und Zucchini auf Grillspieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne etwa 10-12 Minuten garen, bis das Lamm durch und die Zucchini zart, aber noch bissfest ist.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Moghrabieh nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- Alles zusammen auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und genießen!