Der Burrito-Auflauf ist eine kreative und bequeme Art, die Aromen eines klassischen Burritos in Form eines Auflaufs zu genießen. Mit geschichteten Zutaten wie Rinderhackfleisch, Bohnen, Reis und Käse bietet dieses Gericht den vollen Geschmack eines Burritos in jedem Bissen. Ideal für ein Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Zutatenliste
- Für 4–6 Personen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und gespült
- 1 Dose Mais (300 g), abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Packung Tortilla-Chips (ca. 200 g)
- 200 g gekochter Reis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Saure Sahne und Avocados zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce zubereiten: Die gehackten Tomaten, schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Auflauf schichten: In einer großen Auflaufform eine Schicht Tortilla-Chips verteilen. Die Hälfte der Hackfleischmischung darauf geben, gefolgt von einer Schicht gekochtem Reis. Die restliche Hackfleischmischung darüber verteilen und mit den restlichen Tortilla-Chips bedecken.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit saurer Sahne und Avocados servieren.
Serviervorschläge
Der Burrito-Auflauf kann mit frischen Salsas, Jalapeños oder einem Spritzer Limettensaft serviert werden. Für ein komplettes mexikanisches Festmahl können Sie ihn mit einer Beilage von Guacamole und Nachos ergänzen.
Tipps und Variationen
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch mehr Bohnen oder Tofu für eine fleischlose Version.
- Schärfegrad: Fügen Sie geschnittene Jalapeños oder eine scharfe Chilisauce hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack oder Mozzarella, um den Geschmack zu verändern.
Genießen Sie diesen leckeren und sättigenden Burrito-Auflauf, der das Beste der mexikanischen Küche in einem Gericht vereint!