Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem nach „Bella Italia“ schmecken darf, sind Linguine mit Tomaten-Parmesan-Sauce die perfekte Wahl. Dieses Gericht verbindet die fruchtige Frische reifer Tomaten mit dem würzig-nussigen Aroma von Parmesan zu einer cremigen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Ob als unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder als Highlight für ein gemütliches Wochenende – diese Pasta ist im Handumdrehen fertig und sorgt garantiert für glückliche Gesichter am Tisch.
Was macht Linguine mit Tomaten-Parmesan-Sauce so besonders?
Linguine sind flache, längliche Nudeln, die sich perfekt mit Sauce umhüllen lassen. Die Tomaten-Parmesan-Sauce ist dabei das Herzstück: fruchtig, cremig und voller Geschmack. Kein Wunder, dass die Kombination von Tomaten und Käse schon seit Jahrhunderten ein Klassiker in der italienischen Küche ist.
Ein Teller davon – und man fühlt sich direkt wie in einer kleinen Trattoria in Italien!
Wa Sie dieses Rezept lieben werden
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Cremiger Geschmack: Die Sauce ist reichhaltig, würzig und trotzdem angenehm leicht.
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Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
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Familienfreundlich: Pasta geht immer – und diese Variante ist ein echter Allrounder.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
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250 g Linguine
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400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
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100 g frisch geriebener Parmesan
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2 EL Olivenöl
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 TL Zucker (optional, zum Abrunden)
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Salz & Pfeffer
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Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
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Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Linguine nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
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Basis für die Sauce: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz goldgelb anbraten.
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Tomaten zugeben: Gehackte Tomaten (und optional Zucker) einrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
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Parmesan einrühren: Den Käse untermischen, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Alles verbinden: Linguine zur Sauce geben, gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig bleibt.
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Servieren: Auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort genießen.
Perfekte Begleiter
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Knuspriges Baguette oder Focaccia zum Dippen
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Ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette
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Ein Glas Rot oder ein leichter Weiß
Tipps & Variationen
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Mit Chili-Flocken oder Oregano für eine würzige Note verfeinern.
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Frische, sonnengereifte Tomaten sorgen für das intensivste Aroma.
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Pasta immer al dente kochen – so bleibt das Gericht authentisch italienisch.
Aufbewahrung & Aufwärmen
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Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.
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Aufwärmen: In einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe bei mittlerer Hitze erwärmen.
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Extra frisch: Vor dem Servieren noch einmal mit etwas Parmesan und Basilikum toppen.
Ein unkompliziertes, cremiges Pastagericht, das sich mit wenigen Zutaten zubereiten lässt und immer gelingt. Proen Sie es aus – und bringen Sie ein Stück Italien in Ihre Küche!
Linguine mit Tomaten-Parmesan-Sauce
Ingredients
Method
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Nach dem Kochen abtropfen lassen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 1-2 Minuten).
- Die gehackten Tomaten (und optional Zucker) in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Den geriebenen Parmesan hinzfügen und die Sauce gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Linguine in die Sauce geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu.
- Auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren!