Dieser Low Carb Cheeseburger-Auflauf ist eine geniale Alternative zum klassischen Cheeseburger – ganz ohne Brötchen, dafür mit herzhaftem Hackfleisch, cremiger Käsesauce und unwiderstehlichem Geschmack! Das perfekte Gericht für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Dieser Auflauf ist schnell zubereitet, sättigend und wird garantiert zu einem Familienliebling!

Notwendige Küchengeräte

Schneidebrett und Messer
Große Pfanne
Auflaufform (ca. 20×30 cm)
Rührschüssel

Zutaten (für ca. 4–6 Portionen)

600 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten (oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce)
1 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne
2 Eier
200 g Cheddar-Käse, gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Gewürzgurken, gewürfelt (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, passierte Tomaten und Senf einrühren.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Optional: Gewürfelte Gewürzgurken hinzufügen für extra Cheeseburger-Geschmack.
Käsesauce zubereiten:
- In einer Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen.
- Die Hälfte des Cheddar-Käses untermischen.
Auflauf schichten:
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Sahne-Ei-Käsemischung darüber gießen.
- Mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella bestreuen.
Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Masse fest ist.
Servieren:
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Heiß genießen, eventuell mit einem Beilagensalat aus frischem Grün oder einem leichten Gurkensalat.

Rezepttipps

Extra Crunch: Vor dem Servieren mit zerbröselten, knusprigen Zwiebeln oder ein paar gehackten Jalapeños toppen.
Keto-freundlich: Dieser Auflauf ist perfekt für die Keto-Diät geeignet. Sie können die Sahne durch Kokoscreme ersetzen, wenn Sie Milchprodukte vermeiden möchten.
Meal Prep: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und genießen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, dieser Auflauf lässt sich wunderbar einfrieren! Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und portionieren Sie ihn in luftdichten Behältern. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten aufbacken.

Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing, gedünstetes Gemüse oder Zucchini-Nudeln passen perfekt zu diesem Cheeseburger-Auflauf.

Kann ich das Hackfleisch ersetzen?
Ja, Sie können auch gemischtes Hackfleisch, Putenhackfleisch oder eine pflanzliche Hackalternative verwenden.

Genießen Sie diesen unwiderstehlich cremigen und herzhaften Cheeseburger-Auflauf – perfekt für eine Low Carb-Ernährung und ein echtes Wohlfühlgericht, das schnell zubereitet ist!

Low Carb Cheeseburger-Auflauf

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Equipment

Schneidebrett und Messer
Große Pfanne
Auflaufform (ca. 20x30 cm)
Rührschüssel

Ingredients

600 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce
1 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne
2 Eier
200 g Cheddar-Käse gerieben
100 g Mozzarella gerieben
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver optional
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Gewürzgurken gewürfelt (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
Tomatenmark, passierte Tomaten und Senf einrühren.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Optional: Gewürfelte Gewürzgurken hinzufügen für extra Cheeseburger-Geschmack.
Käsesauce zubereiten:
In einer Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen.
Die Hälfte des Cheddar-Käses untermischen.
Auflauf schichten:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Die Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Sahne-Ei-Käsemischung darüber gießen.
Mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella bestreuen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Masse fest ist.

Notes

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Heiß genießen, eventuell mit einem Beilagensalat aus frischem Grün oder einem leichten Gurkensalat.

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