Low Carb Kohlrabisuppe

Willkommen in der wunderbaren Welt der Low Carb Kohlrabisuppe, einem Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch vollgepackt mit Geschmack! Diese cremige und aromatische Suppe bringt eine gesunde Wendung in eure Küche und macht sie zu einem Hit bei der ganzen Familie. Wusstet ihr, dass Kohlrabi nicht nur kaum Kohlenhydrate enthält, sondern auch wunderbar vielseitig ist? Diese wärmende Suppe eignet sich perfekt für kalte Tage und ist schnell zubereitet – in nur 30 Minuten habt ihr ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf dem Tisch.

Wenn ihr bereits unsere beliebte Blumenkohlsuppe ausprobiert habt und sie geliebt habt, werdet ihr von dieser kohlrabi-basierten Variante genauso begeistert sein! Beide Rezepte setzen auf einfache Zutaten und viel Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit. Also, holt eure Töpfe raus und lasst uns gemeinsam diese köstliche Low Carb Kohlrabisuppe zubereiten!

Was ist Low Carb Kohlrabisuppe?

Nun, lasst uns über den Namen dieser tollen Suppen sprechen! Kohlrabisuppe – klingt doch ein bisschen magisch, oder? Wer hätte gedacht, dass das Wort „Kohl“ mit „Rabi“ so eine leckere Kombi ergibt? Manche sagen, die Kohlrabi hat ihren Namen, weil sie wie ein Rüben-Kreuzungsmix aussieht, und andere glauben, der Name kommt vom lateinischen „caulis” (Kohl) und dem griechischen „rabos“ (Wurzel). In jedem Fall gilt: Der Weg zum Herzen eines Menschen führt durch seinen Magen! Also, schnappt euch euren Löffel und probiert diese leckere Low Carb Kohlrabisuppe aus – ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Warum Sie diese Low Carb Kohlrabisuppe lieben werden

Hier sind drei überzeugende Gründe, warum diese Low Carb Kohlrabisuppe euren Gaumen verwöhnen wird! Erstens, sie ist leicht und cremig – perfekt für alle, die auf ihren Kohlenhydratkonsum achten möchten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen! Zweitens, das Selbermachen dieser Suppe ist deutlich kostengünstiger als sie im Restaurant zu bestellen. Drittes und allerwichtigstes – die besonderen Zutaten und Toppings wie frische Kräuter und ein Spritzer Zitrone bringen die Aromen der Suppe zum Strahlen! Wenn ihr auch schon einmal eine einfache Kartoffelsuppe gemacht habt, werdet ihr feststellen, wie besonders diese Kohlrabisuppe ist und wie schnell sie zubereitet ist. Lasst euch inspirieren und setzt euch in die Küche; es ist Zeit, diese köstliche Suppe auszuprobieren!

So macht man Low Carb Kohlrabisuppe

Schnellüberblick

Diese Low Carb Kohlrabisuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten – sie bietet auch ein geschmackliches Erlebnis, das herzhaft und wohltuend ist. Mit nur 30 Minuten Vorbereitungs- und Kochzeit bringt sie schnell eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch. Freut euch auf einen cremigen, leichten Genuss, der euch durch den ganzen Tag bringt!

Hauptzutaten für Low Carb Kohlrabisuppe

• 2 mittelgroße Kohlrabi, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung: Beginnt mit dem Schälen und Würfeln der Kohlrabi, sowie dem feinen Hacken der Zwiebel und dem Zerdrücken des Knoblauchs.
2. Braten: Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gebt die Zwiebel dazu und bratet sie, bis sie glasig ist – etwa 5 Minuten. Fügt dann den Knoblauch hinzu und bratet alles noch eine weitere Minute.
3. Kohlrabi dazugeben: Gebt die gewürfelten Kohlrabi in den Topf und lasst sie kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Brühe hinzufügen: Gießt die Gemüsebrühe dazu und bringt alles zum Kochen. Reduziert die Hitze und lasst die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln, bis der Kohlrabi weich ist.
5. Pürieren: Wenn der Kohlrabi weich ist, nehmt die Suppe vom Herd und püriert sie mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie schön cremig ist.
6. Verfeinern: Gebt die Sahne (oder pflanzliche Alternative) hinein, würzt mit Salz und Pfeffer und rührt alles gut um. Falls die Suppe zu dick ist, könnt ihr sie mit etwas Wasser oder weiterer Brühe verdünnen.
7. Servieren: Gießt die Suppe in Schalen und garniert sie mit frisch gehackter Petersilie.

Was serviert man zur Low Carb Kohlrabisuppe?

Diese wohltuende Suppe lässt sich hervorragend mit knusprigem Brot, einem frischen Salat oder einer einfachen Quiche kombinieren. Wenn ihr nach einem Getränk sucht, passt ein spritziger Zitronenwasser oder ein leichter Weißwein perfekt dazu. Und denkt daran, dass auch ein herzhafter Snack wie geröstete Nüsse die Aromen der Suppe wunderbar ergänzt!

Top Tipps für die perfekte Low Carb Kohlrabisuppe

1. Kohlrabi auswahlen: Wählt für die beste Textur und den besten Geschmack junge, frische Kohlrabi. Sie sind süßer und weniger holzig.
2. Variationen: Experimentiert mit Gewürzen! Ein Hauch von Muskatnuss oder geräuchertem Paprika kann der Suppe eine ganz neue Dimension verleihen.
3. Vermeidung von Klümpchen: Um sicherzustellen, dass keine Klümpchen in der Suppe entstehen, püriert sie gründlich. Ein hochwertiger Stabmixer ist hier sehr nützlich.

Lagerungs- und Aufwärmtipps

Um die Reste der Low Carb Kohlrabisuppe aufzubewahren, lasst sie vollständig abkühlen und füllt sie in luftdichte Behälter. So bleibt sie im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Für eine längere Aufbewahrung könnt ihr die Suppe auch portionsweise einfrieren; sie hält sich etwa 2-3 Monate im Gefrierfach. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd bei schwacher Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle für 2-3 Minuten, bis sie wieder heißen ist.

Mit dieser Low Carb Kohlrabisuppe bereitet ihr nicht nur eine nahrhafte Mahlzeit zu, sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch – und das ganz ohne viel Aufwand! Probiert das Rezept aus und lasst euch von diesem gesunden Genuss begeistern!

Low Carb Kohlrabisuppe

Eine cremige und aromatische Suppe mit Kohlrabi, die wenig Kohlenhydrate enthält und schnell zubereitet ist, ideal für die ganze Familie.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: suppe, Vorspeise

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 2 pieces mittelgroße Kohlrabi, geschält und gewürfelt Wählen Sie frische Kohlrabi für den besten Geschmack.
• 1 piece Zwiebel, fein gehackt
• 2 cloves Knoblauchzehen, zerdrückt
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative Für eine vegane Option Pflanzencreme verwenden.
• 2 tablespoons Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Method

 

Vorbereitung

1. Beginnt mit dem Schälen und Würfeln der Kohlrabi, sowie dem feinen Hacken der Zwiebel und dem Zerdrücken des Knoblauchs.

Braten

1. Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Gebt die Zwiebel dazu und bratet sie, bis sie glasig ist – etwa 5 Minuten.
3. Fügt dann den Knoblauch hinzu und bratet alles noch eine weitere Minute.

Kohlrabi dazugeben

1. Gebt die gewürfelten Kohlrabi in den Topf und lasst sie kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

Brühe hinzfügen

1. Gießt die Gemüsebrühe dazu und bringt alles zum Kochen.
2. Reduziert die Hitze und lasst die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln, bis der Kohlrabi weich ist.

Pürieren

1. Wenn der Kohlrabi weich ist, nehmt die Suppe vom Herd und püriert sie mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie schön cremig ist.

Verfeinern

1. Gebt die Sahne (oder pflanzliche Alternative) hinein, würzt mit Salz und Pfeffer und rührt alles gut um.
2. Falls die Suppe zu dick ist, könnt ihr sie mit etwas Wasser oder weiterer Brühe verdünnen.

Servieren

1. Gießt die Suppe in Schalen und garniert sie mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Diese Suppe lässt sich hervorragend mit knusprigem Brot, einem frischen Salat oder einer einfachen Quiche kombinieren. Für eine längere Aufbewahrung kann die Suppe portionsweise eingefroren werden.