Der magische Zitronen-Cobbler ist ein herrlich erfrischendes Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack besticht. Mit einer zarten Kruste und einer fruchtigen, zitronigen Füllung ist dieser Cobbler ideal für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Abendessen zu Hause oder ein besonderes Fest.
Zutatenliste
- Für 4–6 Personen:
- 120 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 120 ml Milch
- 60 g Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 200 ml Wasser
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Frische Zitronenscheiben und Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitungsschritte
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Milch, geschmolzene Butter, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form geben:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- Zitronensirup herstellen:
- In einem kleinen Topf Wasser, braunen Zucker und Maisstärke vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung leicht eindickt.
- Sirup hinzufügen:
- Den Zitronensirup gleichmäßig über den Teig in der Auflaufform gießen. Nicht umrühren, da sich der Cobbler während des Backens selbst sortiert und die Schichten bildet.
- Backen:
- Den Cobbler im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Abkühlen und Servieren:
- Den Cobbler aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und Minzblättern garnieren.
Serviervorschläge
Der magische Zitronen-Cobbler kann mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden, um das Dessert noch verlockender zu machen. Seine erfrischende Zitronennote macht ihn zu einem perfekten Abschluss für jedes Essen.
Tipps und Variationen
- Zitronengeschmack intensivieren: Fügen Sie ein wenig Zitronenextrakt hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Beeren hinzufügen: Frische oder gefrorene Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren können für eine fruchtige Note in den Teig gegeben werden.
- Nüsse für den Crunch: Bestreuen Sie den Cobbler vor dem Backen mit gehackten Mandeln oder Walnüssen für eine knusprige Textur.
Genießen Sie diesen magischen Zitronen-Cobbler, der durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack begeistert!